Продукти:
• 5 кг червени чушки “Капия”
• 1 кг извара
• 500 мл олио
• 1 глава целина
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Изпичаме чушките, обелваме ги и ги смиламе с машинка за месо. Възвираме 2 л вода със сол и в нея варим 10 мин обелената и нарязана на филийки целина. Обливаме я със студена вода и я прекарваме през месомелачка.
Смесваме двата зеленчука, подправяме със сол и черен пипер и наливаме сгорещеното олио. Бъркаме, докато зеленчукът поеме мазнината. Прибавяме изварата, разбъркваме и оставяме сместа да постои 15 мин преди да я разсипем в сухи и чисти бурканчета. Затваряме бурканите и стерилизираме 30 мин.
Продукти: • 50 г брашно • 300 г орехи или фъстъци • 250 г захар • 200 г извара • 50 г сметана • 1 ванилия • 50 г пудра захар • 1 яйце • малко краве масло или друга мазнина Н...
Продукти: • 1 пилешко бутче • 400 г печурки • 100 г сирене • 3 к.ч. брашно • 4-5 с.л. олио • черен пипер • сол на вкус Начин на приготвяне: Сваряваме бутчето, обезкостяваме...
Продукти: • 3 кг люти чушки • 2 кг узрели домати • 600 мл оцет • 300 г захар • 300 г сол • 600 мл олио • 2-3 дафинови листа Начин на приготвяне: Най-подходящи за този вид т...
Продукти: • 1 кг тиквички • 500 г домати • 2 стръка праз • 1 глава лук • 1/2 ч.ч. олио • 1 с.л. риган • 1 ч.л. черен пипер • сол Начин на приготвяне: Нарязваме праза на с...
Лютеница с пюре от тиква