• ТРАПЕЗАТА
• ЗДРАВЕТО
• ГРАДИНАТА
• ДОМА
• КРАСОТАТА
• ДИЕТИЧНО ХРАНЕНЕ
• Цветята
• Овошките
• Зеленчуци
• Растителна защита

  10807  |   0  

Диета според годините

Организмът на жената преживява драматични промени през пубертета, след като стане майка, по време на менопаузата. Точно по тази причина тийнейджърките и зрелите дами пълнеят по различен начин и съответно по различни причини. От което пък следва, че една и съща диета за вталяване не е в състояние да помогне на всички еви. Решението? Да се спазва хранителен режим, съобразен с особеностите на конкретната възраст. Така например от 15 до 25 години тялото се доизгражда и дооформя, затова има нужда както от калций и желязо, така и от протеини. През следващото десетилетие организмът започва да складира мазнини, подготвяйки се за евентуално забременяване и изхранване на наследника (наследниците).
А приближим ли се към периода, предхождащ менопаузата, хормоналното ниво спада и опасността от разграждане на костната маса (остеопороза) се покачва. Все неща, които трябва да имаме предвид, решим ли да се отървем от излишните килограми.

15-20 години

Според лекарите много девойки и млади жени извършват истински престъпления срещу собственото си здраве, като придобиват безумни хранителни навици. С една-единствена цел - да се превърнат в подобие на скелет, понеже така е модерно.

Лекарите са категорични:

* На тази възраст желязото е жизнено необходимо, понеже допринася за образуването на червени кръвни телца, а пък девойките губят големи количества от него по време на месечния си цикъл. Препоръчителната дневна доза желязо за годините на пубертета - 70 мг, можете да си доставите с помощта на спанака, броколито, яйцата, сушените зеленчуци, месото.
* Ако през този важен момент от живота младата жена бъде лишена от нужния й калций, рискът да развие остеопороза на 50 години нараства около два пъти. Затова обърнете повече внимание на обезмасленото мляко, сиренето и минералните води, които ще позволят на организма ви да си набавя необходимите му 900 мг калций дневно.
* Хранете се редовно, в едни и същи часове. За да не надебелеете, избягвайте готовите мазни, сладки, и солени храни, ограничете до минимум шоколада и хамбургерите. Ако се наложи да избирате между чипса и пуканките, предпочетете тях, понеже са цели пет пъти по-ниско калорични. Що се отнася до лицата (270 калории за 1 парче), тя е по-здравословен вариант за бързо похапване от хамбургера (560 калории).

Сьвети към майките на закръглени дъщери

* Не купувайте и не се запасявайте със сладолед, подсладено кисело мляко, готови десерти.
* Гответе разнообразни ястия.
* Забравете, че на света съществуват подсладени газирани напитки.
* Не карайте наследничката си да яде насила. Също така не я хвалете, когато омита чинията си.

Вашата диета за вталяване

Закуска: 1 чаша вода на гладно, веднага след ставане от леглото; 1 /2 грейпфрут или 2 кивита; 200 мл полуобезмаслено прясно мляко; 1 тънък резен шунка или 1 яйце; чай или кафе без захар; 1 препечена филийка с 10 г масло.
Обяд: салата от сурови зеленчуци, подправена с лъжичка зехтин и лимонов сок; 1 филийка хляб, ако гарнитурата не включва варени картофи, боб или грах; 200 г нетлъсто месо (пиле или риба) - печени или задушени, като кожичката на пилето се отстранява, понеже е много тлъста; 200 г кисело мляко или някакъв плод.
В 16 часа: 1 чаша кисело мляко; чай без захар; шепа бадеми или кайсиеви ядки.
Вечеря: зеленчукова супа или салата от сурови зеленчуци; 1 твърдо сварено яйце; 150 г риба или някакво месо, гарнирани със зеленчуци; 1 чаша кисело мляко или някакъв плод.

Внимание! На ден трябва да пиете минимум по 1,5 л течности. Така ще активизирате изхвърлянето на токсини и ще облекчите дейността на храносмилателната си система - много често проблемите с конс-типацията, продължаващи цял живот, започват на сравнително крехка възраст.

20 - 45 години

Всички жени мечтаят да запазят до дълбока старост силуета, който са имали в началото на третото си десетилетие, но по лесно обясними причини това се отдава на малцина. По принцип между своята 25-годишнина и менопаузата 80% от евите качват средно 10 кг. Дали е неизбежно?

Лекарите са категорични:

* Най-голямата опасност, която ви дебне в периода между 25 и 45, е рязкото отслабване, резултат от драконовски диети, последвано от неминуемо качване на теглото. От омагьосания кръг се излиза трудно, с почти нечовешка воля.
* За да останете задълго стройни и в добра физическа форма, наблягайте на тлъстата риба (сьомга, скумрия, сардини), понеже съдържа безценните мастни киселини омега-3, забавящи процесите на стареене. Много важен за вас е и чесънът, тъй като редовната му консумация понижава нивото на холестерола и така подобрява циркулацията на кръвта, увеличавайки вашите шансове в борбата с целулита.
* С всяко хранене приемайте протеини (месо, риба, яйца), бавни въглехидрати (пълнозърнест хляб), мазнини (зехтин, млечни продукти), фибри (пресни зеленчуци), витамини и минерали (плодове, зеленчуци, минерална вода).

След раждането

За да преодолеете с лекота здравословните проблеми, свързани с този щастлив миг, менюто ви трябва да съдържа:
* желязо срещу анемията
* витамин С за енергия и тонус
* магнезий (плодове, сушени зеленчуци) срещу след-родовата депресия
* калций заради мускулите и заради факта, че наличното в организма ви количество се усвоява от бебето заедно с кърмата
* витамини от група В за доброто състояние на нервната система и за по-бързия метаболизъм на въглехидратите и мазнините.

Целулитът

Неестетичната портокалова кожа може да бъде избегната, само ако се откажете стоически от доста неща:
* от рязкото отслабване, последвано от бързо напълняване
* от похапването по всяко време на денонощието
* от цигарите и алкохола
* от прекалено мазните и прекалено сладките храни
* от заседналия начин на живот
* от стресовите ситуации.

Внимание! Смята се за доказано, че солта, способстваща задържането на течности, бързите захари и мазнините превръщат целулита в неразрешим проблем, докато чесънът, гъбите и големите количества витамин С са в състояние да го победят.

Вашата диета за вталяване

Закуска: чай или кафе без захар; 2 филийки пълнозърнест хляб с 10 г масло.
В 10,30: 1 ябълка или 2 кивита; неподсладена топла напитка
Обяд: зеленчукова супа (тя не само засища, но и съдържа много полезни витамини и минерали) или салата от сурови зеленчуци, подправена с лъжичка зехтин и лимонов сок; 200 г нетлъсто месо, гарнирано с варени зеленчуци.
Вечеря: 150 г печено на скара месо (риба) или 2 твърдо сварени яйца; салата от зеленчуци; 1 чаша нискомаслено кисело мляко, някакъв плод.

Внимание! Пийте по 2 л вода дневно - количеството включва и различни билкови чайове без захар. Водата премахва чувството за глад, създава условия за експресно елиминиране на токсините, внася в организма тонизиращи го микроелементи. И не съдържа нито една калория!

След 45 години


Наближаването на менопаузата и провокираните от нея промени в хормоналния статус почти винаги са съпроводени с качване на трудни за стопяване килограми. От средата на петото десетилетие нататък обмяната на веществата при жените се забавя с 5% годишно, което ще рече, че тялото им има по-малка нужда от калории и ако не намалят количеството на храната, неминуемо ще напълнеят. От този критичен момент нататък тлъстините започват да се складират не толкова върху бедрата, както е било досега, а в областта на корема, което пък увеличава риска от развитие на сърдечносъдови заболявания. Нищо обаче не пречи и на жените в най-чаровна възраст да запазят тялото си стройно. Достатъчно е да намалят с 50 калории енергийната стойност на изяденото през деня.

Ходете пеша

Въпросните 50 калории по-малко, гарантиращи стабилно тегло, са равни на филийка хляб, малка чаша вино, 1/5 от нормален по размери шоколад, 1/3 от кроасан. Никой обаче не е казал, че трябва да забравите за тях, щом ви се услаждат. Много по-добре е да изразходвате получените от тях калории с помощта на някаква физическа активност. Идеално решение в случая е ходенето пеша, защото води до общо тонизиране на организма и предотвратява остеопорозата, безмилостен спътник на менопаузата. Имайте предвид, че:
* 30 минути ходене пеша дневно = 135 калории
* 3 разходки седмично = 1822 калории на месец или 21 000 калории годишно.
И понеже килограм загрозяващи тялото тлъстини се натрупва след поглъщане на 9000 излишни калории, става ясно, че ходенето пеша гарантира отслабване с 2,5 кг на година. Двойно повече, ако започнете да ходите пеша шест вместо три пъти седмично или пък правите това не 30 минути, а в продължение на цял час.

Наблегнете на:

* калция - от 900 до 1200 мг дневно. Само така ще предотвратите намаляването на костната маса и ще запазите зъбите си в добро състояние.
* цинка. Този мощен антиоксидант, съдържащ се в рибата, морските дарове, зърнените храни, забавя процесите на клетъчно стареене, засилва имунната защи та, запазва либидото, помага в преодоляването на стресови ситуации.
* протеините. За да избегнете загубата на мускулна маса, яжте повече пилешко и риба, ограничете червеното месо -на тази възраст то започва да затруднява дейността на бъбреците.
* витамин С. Цитрусите, кивито, горските плодове, пресните зеленчуци са изключително богати на безценния антиоксидантен витамин, който забавя остаряването на организма и кожата, спира развитието на остеопорозата, предотвратява инфарктите и инсултите.

Избягвайте:

* наситените мазнини, съдържащи се в маслото, колбасите, пържените храни. Те повишават нивото на лошия холестерол в кръвта и увреждат сърдечно-съдовата система. По-добре се ориентирайте към зехтина - не само за подправяне на салати, но и за готвене, като имате предвид, че на остров Крит, където се използва само маслиново масло, живеят най-много столетници.
* бързите захари от готовите сладкиши, бисквитите, тортите, сладоледа, шоколада. 55% от въглехидратите в менюто ви трябва да са с източник бавните захари от пълнозърнестото брашно, бобовите растения, картофите.

Вашата диета за отслабване

Закуска: кафе с мляко, но без захар; препечена филийка хляб с 10 г масло и малко мед; чаша нискомаслено кисело мляко,
Обяд: супа или салата от сурови зеленчуци; 100 г печено месо (риба) или 2 твърдо сварени яйца; 2 варени картофа; 35 г сирене; някакъв плод, но не банан или грозде,
В 16 часа: плод или нискомаслено кисело мляко.
Вечеря: зеленчукова супа; 100 г месо (риба) или 2 твърдо сварени яйца, стига да не сте ги изяли на обяд; чаша нискомаслено кисело мляко.

Внимание! Пийте от 2 до 3 л минерална вода на ден, като редувате видовете - освен всичко останало, водата ще реши проблемите ви с констипацията. И не забравяйте скритите в алкохола калории. Ако всеки ден, освен храна с енергийна стойност 2000 калории, поглъщате и 50 г уиски, в края на годината кантарът ви ще показва 5 кг повече.

19.01.2012 г. / д-р Анета Стойкова, диетолог