Продукти:
• 4 малки скумрии (около 1,2 кг)
• 2 твърдо сварени яйца
• 1/2 ч.ч. бяло вино
• 25 г желатин
• 1 лимон
• зелена салата
• магданоз, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Почистените и измити цели риби пускаме в гореща подсолена вода, поръсваме с черен пипер и варим 10 минути. Прецеждаме и нареждаме в елипсовидна чиния, като запазваме главите и опашките им.
От виното и 500 мл бульон правим сос, който смесваме с предварително разтворения желатин. Оставяме да се охлади и с четка намазваме скумриите. Когато първият пласт се стегне, намазваме отново и така до свършване на желето.
Отстрани подреждаме резенчета лимон, листа зелена салата, клонки магданоз, кръгчета яйца. Държим рибата в хладилника и я сервираме студена.
Продукти: • 4 шницела • 4 филийки шунка • 4 филийки кашкавал • 2 яйца • галета • горчица • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разрязваме шницел...
Продукти за буркан от 3 л: • 3 с.л. морска сол • 1,5 кг корнишони • 1 ч.л. синапено семе • хрян • сух цвят от копър • 1 лист от смокиня • вишневи листа • 2-3 аспирина Начин на ...
Продукти: • 1 филийка хляб • 20 г пармезан • 1 прясно яйце • 250 мл горещ телешки бульон • 1 с.л. наситнен пресен лук Начин на приготвяне: Изпичаме филийката и я слагаме в пред...
Продукти: • 1 кг брашно • 1 кубче мая • 7 яйца • 300 мл прясно мляко • 300 г захар • 1щипка сол • 150 г краве масло • настъргана кора от 1 лимон • 1 ванилия • 1 ч.ч. стафиди ...
Желирана бяла риба