Продукти: (за 8 порции)
• 1 патица
• 1 к.ч. олио
• 3 глави лук
• 1 с.л. брашно
• 2 ч.л. доматено пюре
• 1-2 скилидки чесън
• 5-6 зърна черен пипер
• 1 дафинов лист
• 1 с.л. червено вино
• сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме патицата на порции и ги изпържваме от двете страни в сгорещената мазнина. Изваждаме месото и в същата мазнина запържваме нарязания на тънки филийки лук. Поръсваме леко препеченото брашно и също го позапържваме.
Прибавяме доматеното пюре, размито в малко вода, и ситно нарязания чесън. Слагаме черния пипер и дафиновия лист, сипваме 1 к.ч. топла вода, захлупваме и задушаваме 10 мин.
Връщаме порциите месо, наливаме топла вода до средата на продуктите, захлупваме и задушаваме на тих огън, докато месото омекне. Накрая наливаме виното и възваряваме.
Продукти: • 5 кг корнишони • 1 пакетче черен пипер на зърна • стръкове сух копър • 2-3 по-едри глави чесън За маринатата: • на 700 мл вода - 1 пълна с.л. сол • на всеки буркан...
Продукти: • 125 г краве масло • 1/2 ч.ч захар • 1 яйце • 1 с.л кисело мляко • 1 бакпулвер • 2 ч.ч брашно • 1 к.ч. сладко по избор • 1 ч.ч. орехови ядки Начин на приготвяне: ...
Продукти: • 500 г кайма • 3-4 с.л. олио • 3-4 големи патладжана • 2 глави лук • 3 домата • 1 ч.ч. бяло вино • 1 кисело мляко • 1 ч.л. сода бикарбонат • 2 яйца • 1 с.л. брашно ...
Продукти: • 3 кг люти чушки • 2 кг узрели домати • 600 мл оцет • 300 г захар • 300 г сол • 600 мл олио • 2-3 дафинови листа Начин на приготвяне: Най-подходящи за този вид т...
Пилешка яхния от Тулон