Продукти:
• 1 телешка глава
• 1 телешко шкембе
• 1 кг кайма
• 100 г солена сланина
• 1.5 кг стар лук
• 4 моркова
• 1 глава чесън
• 3 к.ч. олио
• 1 к.ч. бяло вино
• 2 ч.л. червен пипер
• 15 зърна черен пипер
• 4 ч.л. смлян черен пипер
• магданоз, сол
Начин на приготвяне:
Почистваме и измиваме главата и шкембето. Натриваме ги с черен пипер и сол. В помощта на остър нож правим дълбоки прорези в месестата част на главата и слагаме в тях парченца морков, късчета сланина, скилидки чесън и зърна черен пипер.
В 2 к.ч. олио запържваме ситно нарязания лук и останалите моркови, нарязани на кубчета. Щом поомекнат, отстраняваме от огъня и оставяме да изстинат. В отделен съд в 1 к.ч. мазнина запържваме каймата, след което я подправяме с черен пипер и сол на вкус. Прибавяме изстиналите лук и моркови, поръсваме с червен пипер и наситнен магданоз, наливаме виното и разбъркваме много добре.
Пълним главата с така приготвената смес и я обвиваме с шкембето, като внимаваме гладката му страна да остане отвътре. Зашиваме шкембето с бял конец и слагаме в голяма тава. Намазваме с олио, поръсваме с червен пипер и печем в умерено загрята фурна.
Продукти: • 4 шницела • 4 филийки шунка • 4 филийки кашкавал • 2 яйца • галета • горчица • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разрязваме шницел...
Продукти: • 180 г краве масло • 80 г пудра захар • 3 твърдо сварени жълтъка • 2 ванилии • 250 г брашно Начин на приготвяне: Размекваме маслото на стайна температура, разбиваме ...
Продукти: • 4 свински пържоли • 1 к.ч. галета • 1 скилидка чесън • 1 с.л. олио • магданоз • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Смесваме галетата ...
Продукти: • 1 пакет готови кори за баница (фини) • 1 кг настъргана тиква • 150 мл олио или краве масло • 200 г смлени орехови ядки • 1 пакетче канела • 1 ч. ч. кристална захар • пудра...
Дреболии по австралийски