Продукти:
• 250 г брашно
• 2 к.ч. хладка вода
• 3 с.л. олио
• 10 г мая
• 1/2 ч.л. сол
• 1 ч.л. захар
• 1 ч.л. лимонов сок
За плънката:
• 50 г сирене
• 125 г кайма /смес/
• 1 ч.л. доматено пюре
• 1 ч.л. стрита чубрица
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1 яйце
• 30 г настърган кашкавал
• 1 стрък праз
Начин на приготвяне:
В 2 с.л. олио задушаваме дребно нарязания праз. След като омекне, добавяме каймата. Когато тя стане на ронлива маса, прибавяме доматеното пюре, стритата чубрица, натрошеното сирене, черния пипер, белтъка от яйцето и сол на вкус. Охлаждаме получения пълнеж.
Замесваме тесто от брашното, водата, в която сме разтворили маята и захарта, олиото, солта и лимоновия сок. Разделяме тестото на две топки.
От едната разточваме правоъгълна кора, дебела около 2 мм, която разрязваме на три ленти. Върху тях разпределяме половината от пълнежа. Навиваме лентите на тънки рула, нарязваме ги на парчета и ги подреждаме в съд за печене.
Останалото тесто разделяме на три части и разточваме на кръгове, които разрязваме на сектори и разпределяме върху секторите останалата плънка. Увиваме кифлички.
Намазваме соленките с жълтъка, поръсваме с настърган кашкавал и печем в умерена фурна.
Продукти: • 2 части изчистено от ципите свинско месо • 1 част говеждо месо на 1 кг месо: • 22 г сол • 5 г захар • 0,5 г селитра • 3 г червен пипер • бахар, • кимион • ч...
Продукти: • 4 големи картофа • 1 к.ч. брашно • 1 к.ч. настърган кашкавал • 1 жълтък • половин пакетче краве масло • сол Начин на приготвяне: Сваряваме, обелваме и пасираме ка...
Продукти: • 4 свински пържоли • 1 к.ч. галета • 1 скилидка чесън • 1 с.л. олио • магданоз • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Смесваме галетата ...
Продукти: (за 1 буркан) • 500 г корнишони • 1-2 зърна бахар • 6-7 зърна черен пипер • 1/4 дафинов лист • 2-3 филийки лук • 3-4 скилидки чесън • съцветия копър • 1 равна ч.л. синапен...
Дребни соленки