Продукти:
• 2,5 кг патладжани
• 2,5 кг червени камби
• 2 кг зелени пиперки
• 1 кг лук
• 6 кг червени домати
• 3-4 ч.ч. олио
• 1 к.ч. оцет
• 1 к.ч. захар
• 3-4 дафинови листа
• сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме патладжаните на кръгчета с дебелина 1 см, посоляваме и оставяме да престоят 2 часа. Леко отцеждаме и ги запържваме в олио. Нарязваме камбите и пиперките на малки парченца, които също запържваме в олио. Нарязваме лука на кръгчета и го изпържваме до златисто.
Настъргваме обелените домати и при непрекъснато бъркане ги варим, докато намалят обема си наполовина. Прибавяме 150 мл олио, захарта, оцета, дафиновия лист и сол на вкус.
Слагаме патладжаните, камбите, пипера и лука. Загряваме сместа до кипване и веднага пълним в буркани. Затваряме ги херметически и стерилизираме 40 мин.
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Продукти: • 125 г краве масло • 1/2 ч.ч захар • 1 яйце • 1 с.л кисело мляко • 1 бакпулвер • 2 ч.ч брашно • 1 к.ч. сладко по избор • 1 ч.ч. орехови ядки Начин на приготвяне: ...
Продукти: • 1 кг дюли • 1 кг захар • 200 г глюкоза • 400 мл вода • 1 ч.л. лимонтузу Начин на приготвяне: Сваряваме сироп от водата, захарта и глюкозата и го сваляме от огъня. ...
Продукти: • 200 г мас или масло • 75 г настърган кашкавал • 10 с.л. брашно • 2 с.л. мляко • 1 щипка сол • черен пипер • малко мляко за намазване Начин на приготвяне: Замесв...
Млени чушки за зимата