Продукти: (за 5 порции)
• 800 г агнешко месо
• 1 белтък
• 60 г ориз
• 1 пакетче краве масло
• 2 глави лук
• 1 ч.л. доматено пюре
• червен и черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Обезкостяваме месото, почистваме от сухожилията, смиламе два пъти на машина с решетка с диаметър 5 мм и посоляваме. Прибавяме белтъка и полусварения ориз, част от маслото и черния пипер. Омесваме всичко много добре. Оформяме малки кюфтенца, които оставяме да отлежат около половин час.
Запържваме до златисто дребно нарязания лук, добавяме доматеното пюре, размито с малко вода, и червения пипер. Разреждаме сместа с малко вода, посоляваме и щом кипне, прибавяме оваляните в брашно кюфтенца. Като кипне отново, оставяме ястието да ври на слаб огън до пълното му сваряване. Не бъркаме, а при нужда разклащаме тенджерата.
Продукти: • 1 кг бял и черен свински дроб • 1 кг месо • 1 кг сланина от главата • 1 сърце • дебели свински черва • 200 г ориз • 70 г сол • 40 г стрита чубрица • 3 ч. л. бахар •...
Продукти: • 500 г брюкселско зеле • 200 г моркови • 1/4 ч.ч. настъргани домати • 1 глава лук • 1/2 връзка копър • 2 скилидки чесън • 4 с.л. олио • 1 с.л. захар • 1 ч.л. черен пип...
Продукти: • 200 г мас или масло • 75 г настърган кашкавал • 10 с.л. брашно • 2 с.л. мляко • 1 щипка сол • черен пипер • малко мляко за намазване Начин на приготвяне: Замесв...
Продукти: • 1 филийка хляб • 20 г пармезан • 1 прясно яйце • 250 мл горещ телешки бульон • 1 с.л. наситнен пресен лук Начин на приготвяне: Изпичаме филийката и я слагаме в пред...
Нахут шурпа