Продукти: (за 4 порции)
• 800 г телешки шол
• половин пакетче краве масло
• 2-3 с.л. олио
• 1 дафинов лист
• 4-5 моркова
• 2-3 глави лук
• 1-2 скилидки чесън
• 1-2 карамфилчета
• 300 г домати
• 1,5 ч.ч. бяло вино
• 3 с.л. брашно
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Почистваме и измиваме месото, след което го нарязваме на едри парчета. Обелваме лука и го нарязваме на ситно. Остъргваме морковите, измиваме ги и ги нарязваме на кръгчета. Обелваме скилидките чесън и ги забождаме с карамфилчетата.
Сгорещяваме в тенджера олиото заедно с маслото. Изпържваме месото от всички страни. Прибавяме лука и морковите и също ги запържваме, като разбъркваме с дървена лъжица. Поръсваме с брашното и разбъркваме.
Наливаме виното и 1 ч.ч. топла вода. Прибавяме обелените и настъргани домати, ситно нарязания магданоз и чесъна. Поръсваме със сол и черен пипер на вкус, захлупваме и варим на тих огън до пълното омекване на месото. Преди сервиране изваждаме чесъна с карамфила.
Телешко с бира
Продукти за 4 порции: 600 г телешко филе, 4-5 с.л. олио, 2 глави лук, 1 с.л. брашно, 1 1/2 ч.ч. бира, 1 к.ч. бульон, 2 с.л. горчица, черен пипер, сол.
Нарязваме месото на хапки и ги овалваме в брашното. Слагаме месото и ситно нарязания лук и разбъркваме. Прибавяме горчицата, бульона, бирата, черен пипер и сол на вкус. Затваряме тенджерата и я слагаме на силен огън. Щом започне да съска, намаляме огъня и варим 20 мин.
Продукти: • 1 кг брашно • 1 кубче мая • 7 яйца • 300 мл прясно мляко • 300 г захар • 1щипка сол • 150 г краве масло • настъргана кора от 1 лимон • 1 ванилия • 1 ч.ч. стафиди ...
Продукти: • 4 големи картофа • 1 к.ч. брашно • 1 к.ч. настърган кашкавал • 1 жълтък • половин пакетче краве масло • сол Начин на приготвяне: Сваряваме, обелваме и пасираме ка...
Продукти: • 250 г брашно • 200 г краве масло • 250 г кисело мляко • 1/2 ч.л. амонячна сода • 1/2 ч.л. сол • 1 яйце за намазване За плънката: • 300 г сирене • 3 белтъка •...
Тази чорба е еликсир в първата сутрин на Новата година. Продукти: • 300 г кайма (смес) • 1 л зелев сок и 1 л вода • 1-2 стръка праз (бялата част) • прясно смлян черен пипер • 3-4 с...
Боб с рагу в гърне