Продукти:
• 800 г телешко (шилешко) месо от врата или плешката
• 100 мл олио
• 1 кг патладжани
• 50 г брашно
• 150 г доматен сок
• 100 г лук
• 150 мл прясно мляко
• 100 мл бяло вино
• 1 щипка черен пипер
• ароматен зеленчук
• магданоз, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на дребни парчета, които запържваме в силно сгорещеното олио. Последователно в същата мазнина позапържваме нарязания лук, част от брашното и доматения сок.
Заливаме с виното и малко топла вода или бульон. Прибавяме и ароматния зеленчук - целина, моркови, корени от магданоз, нарязан на дребно. Посоляваме и оставяме сместа да ври на тих огън до омекване на месото.
Опичаме патладжаните на силен огън, обелваме ги и намачкваме на пюре. В останалата мазнина задушаваме брашното, прибавяме патладжанената каша и посоляваме.
Заливаме с прясното мляко, разбъркваме добре и с получената смес гарнираме кебапа, като я слагаме около него във вид на венец. Преди сервиране поръсваме с наситнен магданоз.
Продукти: • 1 пакетче краве масло • 125 г пудра захар • 8 яйца • 250 г шоколад • 100 г брашно • 1 ч.ч. смлени бадеми • 250 мл вода За глазурата: • 125 г шоколад • 2 с.л....
Продукти: • 1 пилешко бутче • 400 г печурки • 100 г сирене • 3 к.ч. брашно • 4-5 с.л. олио • черен пипер • сол на вкус Начин на приготвяне: Сваряваме бутчето, обезкостяваме...
Продукти: • 1 1/2 ч.ч. прясно мляко • 1 1/2 ч.ч. олио • мая колкото кибритена кутия • 2 с.л. захар • 1 с.л. сол • 2 яйца • брашно около 1 кг За плънката: • 1 кг кайма • ...
Продукти: (за 4 порции) • 500 г гъби • 2 с.л. краве масло • 1 глава лук • 1 с.л. брашно • 1 л месен бульон • 1 к.ч. сметана • 2 твърдо сварени яйца • 1 с.л. ситно нарязан магданоз ...
Телешко по градинарски