Продукти:
• 5 кг бяло грозде
• 3 кг ябълки
• 1 ч.ч. смлени орехи
• босилек
Начин на приготвяне:
Избираме добре узряло бяло десертно грозде, оронваме му зърната и ги пускаме за 4-5 мин във вряща вода. После ги претриваме през сито, за да отстраним семките. Прецеждаме гроздовата каша през марля и наливаме сока в съд, в който сме сложили торбичка с 1 шепа пресята дървесна пепел. Варим 30 мин на умерен огън. Изваждаме торбичката от гроздовия сок.
Измиваме ябълките, обелваме ги и отстраняваме семенната част. Нарязваме ги на филийки и ги сваряваме в малко вода, така че да омекнат добре. Прецеждаме сока, смесваме го с гроздовия и варим на умерен огън, докато стане гъст като мед. Добавяме орехите и няколко листенца босилек и разбъркваме добре.
Разливаме рачела в сухи бурканчета, завързваме гърлата им с целофан и съхраняваме на сухо и хладно място.
Продукти: • 4 рибки /пъстърва, скумрия, сардина/ • 1 1/2к.ч. олио • 200 г гъби • 2 доматчета • 1 1/2к.ч. бяло вино • 1 голяма глава лук • 1 лимон • 1 дафинов лист • 2 карамфилчет...
Продукти: • 1 кг картофи • 700-800 г сурови червени пиперки • 5 яйца • 3 с.л. брашно • 4 с.л. олио • 4 с.л. натрошено сирене • 1 с.л. доматено пюре • 3 глави лук • 1 бучка /колко...
Продукти: • 4 яйца • 4 с. л. кисело мляко • 1 ч.ч. захар • 1 и 1/2 ч.ч. брашно • 1 бакпулвер • 1/2 к. ч. олио • 4 нектарини Начин на приготвяне: Смесваме яйцата, киселото м...
Продукти: • 60 месести червени чушки • 1 кг моркови • 1 кг целина • 1 кг карфиол • 200 захар • 250 мл оцет • 250 мл олио • 125 г сол • 20 аспирина Начин на приготвяне: ...
Сладко от патладжани