Продукти: (за 4 порции)
• 800 г агнешко месо
• 60 г краве масло
• 2 глави лук
• 400 г домати
• 1 ч.ч. кисело мляко
• 1 с.л. доматено пюре
• 4 дафинови листа
• 6 карамфилчета
• 6 зърна черен пипер
• 1 ч.л. кимион
• 3 зърна кардамон
• сол
За соса:
• 2 глави лук
• 6 скилидки чесън
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 ч.л. куркума
• 1/2 ч.л. канела
Начин на приготвяне:
Почистваме месото от ципи и сухожилия и го нарязваме на хапки. Запържваме го в половината от маслото заедно с карамфилчетата, черния пипер, кимиона и кардамона. Пържим 10 мин при непрекъснато бъркане. В останалата мазнина запържваме до златисто ситно нарязания лук заедно с дафиновия лист.
Настъргваме лука за соса и го смесваме със счукания чесън, кориандъра, червения пипер, куркумата и канелата. Разбъркваме и сипваме при изпържения лук заедно с киселото мляко, доматеното пюре и обелените и пасирани домати. Разбъркваме и пържим 10 мин. Прибавяме месото, а след 5 мин – 3 ч.ч. топла вода. Посоляваме и варим на слаб огън 1 час и 30 мин.
Продукти: • 250 г зрял фасул • 100 г глава от целина • 2 моркова • 1 глава кромид лук • 1 стрък целина • 1 лимон • 3 с.л. олио • 1 с.л. риган • 1 ч.л. черен пипер • сол На...
Продукти: • 4 наденички • 100 г пушени гърди • 2 глави лук • 1 буркан белени домати • 1/2 връзка магданоз • 1 ч.л. чубрица • 1 кубче телешки бульон • черен пипер • сол Начи...
Продукти: • 500 г кайма /смес/ • 150 г бекон • 2 яйца • 2 с.л. олио • 1 глава лук • 3-4 скилидки чесън • 1-2 с.л. галета • босилек • мащерка • джоджен • магданоз • черен ...
Продукти: • 1 пакетче краве масло • 2 ч.ч. захар • 250 мл прясно мляко Начин на приготвяне: Разтопяваме маслото на тих огън и прибавяме захарта, като непрекъснато бъркаме. Когато с...
Агнешко със зелен фасул