Продукти: (за 2 порции)
• 1 млад телешки език
• 1 морков
• 1 парче целина
• 1 глава лук
• 1-2 с.л. разтопено краве масло
• 1 с.л. оцет
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Измиваме езика и го варим до омекване в подсолена и подкиселена вода заедно с моркова и целината.
Когато омекне, го обелваме и го разрязваме по дължина.
Пълним езика със ситно нарязания и изпържен лук, подправен със сол и черен пипер. Превързваме леко с конец напълнения език, заливаме го с бульона от варенето, поръсваме с маслото и печем в умерена фурна.
Продукти: (за 12 броя) • 3 ч.ч. брашно • 1 ч.л. сода бикарбонат • 1 ч.л. бакпулвер • 1 щипка сол • 1/4 ч.л. канела • 6 с.л. масло • 2/3 ч.ч. захар • 2 яйца • 1/2 ч.ч. прясно мля...
Продукти: • 5 кг червена капия • 4 кг червени домати • 1 кг картофи • 1 кг моркови • 600 г лук • 200 г чесън • 800 мл олио • 200 г захар • 80 г сол • 1 връзка магданоз Нач...
Продукти: • 4 рибки /пъстърва, скумрия, сардина/ • 1 1/2к.ч. олио • 200 г гъби • 2 доматчета • 1 1/2к.ч. бяло вино • 1 голяма глава лук • 1 лимон • 1 дафинов лист • 2 карамфилчет...
Продукти: • 400 г добре отцедено кисело мляко • 2-3 яйца за панировката • галета • шарена сол • олио за пържене Начин на приготвяне: Отцеденото кисело мляко нарязваме на кубче...
Яхния от агнешко шкембе