Продукти: (за 4 порции)
• 800 г гъши гърди
• 1 к.ч. бяло вино
• 2 с.л. гъша мас
• 1 глава лук
• 1 малък морков
• 1 парче целина
• 1 магданозен корен
• мащерка, сол
Начин на приготвяне:
Посоляваме гъшите гърди и ги слагаме в сгорещената мас с кожата надолу. Прибавяме нарязаните на парченца лук и кореноплоди. Поръсваме мащерката и наливаме малко вино.
Задушаваме на умерен огън, докато месото омекне, като от време на време наливаме по малко вино. Поднасяме с прецедения сос, от който сме отстранили част от мазнината.
Продукти: • 3 кг свинско месо • 1 кг сланина • 80 г сол • дафинов лист Начин на приготвяне: Нарязваме на парчета месото и сланината и ги пържим, докато напълно се стопи мазнината...
Продукти: • 500 г брашно • 4 яйца • 150 г краве масло • 150 г захар • 1 ч.л. бакпулвер • 1 щипка счукан кардамон • 1 щипка счукан карамфил • настърганата кора от 1 лимон • 1 щипк...
Продукти: • 500 г обезкостено пилешко месо • 6 с.л. царевично брашно • 2 с.л. пшенично брашно • 1 ч.ч. пилешки бульон • 1 лимон За соса: • 50 г захар • 1 щипка сол • 2 ч.л...
Продукти: • 400 г готови кори • 1 кг тиква • 2 средно големи ябълки • 1 ч.ч. захар • 100 г стафиди • 100 г смлени орехови ядки • 5-6 с.л. олио • 1 ч.л. канела • г краве масло ...
Гъска рагу