Продукти: (за 4 порции)
· 400 г спагети
· 1 връзка пресен босилек
· 2-3 скилидки чесън
· 1 к.ч. зехтин
· 100 г настърган кашкавал
· черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Сваряваме спагетите в подсолена вода и ги отцеждаме.
Разбиваме с миксер босилека и чесъна, счукан с малко сол. Продължаваме да бъркаме като добавяме последователно по малко зехтин, кашкавал и отново зехтин и кашкавал, докато получим гладка майонеза.
Оставяме майонезата да престои най-малко 1 час. След това заливаме сварените макарони и разбъркваме.
Продукти: • 5 кг червена капия • 4 кг червени домати • 1 кг картофи • 1 кг моркови • 600 г лук • 200 г чесън • 800 мл олио • 200 г захар • 80 г сол • 1 връзка магданоз Нач...
Продукти: (за 1 буркан) • 500 г корнишони • 1-2 зърна бахар • 6-7 зърна черен пипер • 1/4 дафинов лист • 2-3 филийки лук • 3-4 скилидки чесън • съцветия копър • 1 равна ч.л. синапен...
Продукти: • 500 г брюкселско зеле • 200 г моркови • 1/4 ч.ч. настъргани домати • 1 глава лук • 1/2 връзка копър • 2 скилидки чесън • 4 с.л. олио • 1 с.л. захар • 1 ч.л. черен пип...
Продукти: • 500 г брашно • мая, колкото кибритена кутийка • 200 мл топла вода • 4 с.л. олио или зехтин (може да използваме и готово тесто) За пълнежа: • 1 кг праз • 1 с.л. оли...
Спагети от Кампания