Продукти:
• 500 г спагети
• 300 г свинско месо
• 3 домата
• 1 зелена чушка
• 1 голяма глава лук
• 5 скилидки чесън
• 50 г настърган кашкавал
• 1 дафинов лист
• 100 мл сухо бяло вино
• сол
• олио за пържене
Начин на приготвяне:
Обелваме лука и го нарязваме на кръгчета, а почистената чушка – на ивички. Счукваме чесъна. Сгорещяваме олиото и запържваме в него лука и чесъна. Добавяме месото, нарязано на малки парченца. Заливаме с виното и оставяме да се задушава 10 минути.
Обелваме доматите и ги настъргваме на ренде. Добавяме ги към рагуто заедно с нарязаната чушка и дафиновия лист. Посоляваме на вкус, похлупваме съда и варим още 45 минути.
През това време сваряваме спагетите в подсолена вода и ги отцеждаме. Сервираме ги в чиниите и отгоре им разстиламе от рагуто. Накрая наръсваме с настъргания кашкавал.
Продукти: • 5 кг задушени тиквички • 500 г изпържен лук • 100 мл олио • 30 г магданоз или копър • 300 г захар • 40 г сол • 6 г черен пипер Начин на приготвяне: Задушаваме п...
Продукти: (за 4 питки) • 2 ч.ч. брашно • 1 ч.ч. кисело мляко • 1 ч.ч. сирене • 1 ч.л. сода • 1 ч.л. сол • 100 г масло Начин на приготвяне: В дълбока купа смесваме пресятото ...
Продукти: • 1 кокошка • 500 г кайма (смес) • 200 г кървавица • 200 г солена сланина (с кожата) • 1 кисела зелка • 1 к.ч. ориз • 1 глава лук • 6 с.л. разтопено масло или свинска мас...
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Спагети сицилиана