Продукти: (за 4 порции)
• 1 глава червен лук
• 1 скилидка чесън
• 1 стрък праз
• 1-2 моркова
• 1 с.л. олио
• 1 ч.ч. ориз
• 500 мл месен бульон
• 1 к.ч. бяло вино
• 250 г месо от раци
• 250 г почистени миди
• 2 дафинови листа
• 1 клонче чубрица
• 1 щипка шафран
• сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме лука и чесъна на дребно, праза нарязваме на колелца, а морковите - на слама. Леко позапържваме всички нарязани продукти в сгорещената мазнина и ги изсипваме в керамичен съд.
Подправяме ориза с шафрана, който сме размили в малко вода, и го прибавяме към запържените зеленчуци. Заливаме с виното и бульона, посоляваме и разбъркваме. Прибавяме дафиновите листа, захлупваме гювеча и го слагаме в студена фурна.
Постепенно загряваме фурната до 200°С и задушаваме 35 мин. След това разстиламе върху ориза мидите и раците, поръсваме със стрита чубрица, захлупваме и задушаваме още 15 мин. Накрая разбъркваме внимателно готовото ястие и поднасяме.
Продукти: • 250 г брашно • 200 г краве масло • 250 г кисело мляко • 1/2 ч.л. амонячна сода • 1/2 ч.л. сол • 1 яйце за намазване За плънката: • 300 г сирене • 3 белтъка •...
Продукти: • 1.5 кг черници • 1 кг захар • 20 г пектин • 1 ч.л. лимонтузу • 1 ванилия Начин на приготвяне: Почистваме и измиваме черниците. Сипваме ги в тенджера заедно с пектина...
Продукти: • 4 рибки /пъстърва, скумрия, сардина/ • 1 1/2к.ч. олио • 200 г гъби • 2 доматчета • 1 1/2к.ч. бяло вино • 1 голяма глава лук • 1 лимон • 1 дафинов лист • 2 карамфилчет...
Продукти: • 8 картофа • 250 г топено сирене • черен и червен пипер • сол Начин на приготвяне: Сваряваме картофите в леко подсолена вода, без да ги белим. Обелваме ги, разрязваме ...
Миди в бял сос