Продукти:
• 1 ч.ч. ориз
• 1 глава лук
• 3-4 с.л. краве масло
• 3/4 ч.ч. настърган кашкавал /или шунка/
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме ситно лука. Запържваме го заедно с ориза и маслото. Заливаме с гореща вода /или бульон/, посоляваме, поръсваме с черен пипер и варим на тих огън. След като зърната омекнат, добавяме настъргания кашкавал /или ситно скълцаната шунка/.
Намазваме малки чашки с някаква мазнина и ги пълним с оризовата смес. Притискаме добре и обръщаме в плитка чиния. Поднасяме към пържени и печени меса, птици и риба.
Продукти: • 4.5 кг червена “Капия” • 2 кг зелени доматчета • 1.5 кг запарени моркови • 700 г лук • 200 г сол За всеки буркан от 800 мл: • 60-70 мл оцет • 50 мл олио • 3-4 ...
Продукти: • 1 кокошка • 500 г кайма (смес) • 200 г кървавица • 200 г солена сланина (с кожата) • 1 кисела зелка • 1 к.ч. ориз • 1 глава лук • 6 с.л. разтопено масло или свинска мас...
Продукти: • 4-5 ябълки (в зависимост от големината им може да са по-малко или повече) • 2 яйца • 1 водна чаша захар • 1 водна чаша брашно • 1 пакетче бакплувер • 3/4 водна чаша кисе...
Продукти: • 1 пиле (около 1 кг) • 500 г брашно • 1 ч.л. сода бикарбонат • 6 глави лук • 100 г ориз • 1 връзка копър • 3 стръка чубрица • 1 с.л. червен пипер • 100 мл олио • сол...
Гарнитура от червено цвекло и хрян