Продукти:
• 3 кг джанки
• 1 кг захар
• 1/2 ч.л. сода бикарбонат
• 2 ч.л. лимонтузу
• 2 ванилии
За варната вода:
• на 5 л вода – 250 г гасена вар
Избираме здрави, узрели джанки, отстраняваме костилките и ги оставяме да киснат 1 час във варна вода.
Измиваме джанките много добре в няколко студени води и ги слагаме да се варят със захарта и 3 ч.ч. вода. Когато конфитюрът получи гъстотата на сладко, прибавяме содата бикарбонат, като бъркаме непрекъснато. Преди да свалим конфитюра от огъня, прибавяме лимонтузуто, а за аромат – ванилиите.
Още топъл наливаме конфитюра в сухи затоплени бурканчета. Съхраняваме го на сухо и хладно място.
Продукти: (за 4 порции) • 500 г гъби • 2 с.л. краве масло • 1 глава лук • 1 с.л. брашно • 1 л месен бульон • 1 к.ч. сметана • 2 твърдо сварени яйца • 1 с.л. ситно нарязан магданоз ...
Продукти: • 4 свински пържоли • 1 к.ч. галета • 1 скилидка чесън • 1 с.л. олио • магданоз • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Смесваме галетата ...
Продукти: • 1 кг чушки • 200 г сирене • 3-4 яйца • 2 с.л. брашно • 2 ч.ч. прясно мляко • 1 к.ч. олио • магданоз • черен пипер • сол Начин на приготвяне: Изпичаме чушкит...
Продукти: • 2 глави карфиол • 5 кг червени чушки (камби) • 2 кг моркови • 4 кг зеле • 500 г сол • 500 г захар • 500 мл олио • 1,5 л оцет Начин на приготвяне: Измиваме, по...
Желе от ягоди и касис