Продукти:
• 4 филета от големи риби (есетра, чига, мерлуза и др.)
• сокът от 1 лимон
• 100 г гъби
• 2 –3 моркова
• 4 клонки магданоз
• захар, половин пакетче краве масло
• 1 ч.ч. бяло вино
• сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме на ситно гъбите и морковите и задушаваме в маслото.
Рибните филета осоляваме и напръскваме с лимонов сок. Върху всяко от тях слагаме клонка магданоз, по няколко парчета гъби, моркови, щипка захар и бучка масло. Навиваме на рулца и закрепяме с клечка за зъби.
Руладините нареждаме на дъното на тенджерата, заливаме с горещо масло и чаша вино и задушаваме под капак.
Продукти: • 10 кг червени чушки • 2 кг моркови • 1 голяма бяла зелка • 1-2 глави чесън • 1 л оцет • 1 ч.ч. олио • 500 г захар • 500 г сол • листа от целина • магданоз • черен...
Продукти: • 500 г спагети • 300 г свинско месо • 3 домата • 1 зелена чушка • 1 голяма глава лук • 5 скилидки чесън • 50 г настърган кашкавал • 1 дафинов лист • 100 мл сухо бяло в...
Продукти: • 3 кг свинско месо • 1 кг сланина • 80 г сол • дафинов лист Начин на приготвяне: Нарязваме на парчета месото и сланината и ги пържим, докато напълно се стопи мазнината...
Продукти: • 4 л вода • половин ръжен хляб • 30 г прясна мая (или 2 ч.л. суха) • 200 г захар • 2 с.л. стафиди Начин на приготвяне: Нарязваме хляба на парчета и го слагаме в загр...
Маринована скумрия