Продукти: (за 4 порции)
• 500 г октопод
• 2 с.л. зехтин
• 2-3 глави лук
• 2 с.л. доматено пюре
• 10-12 зелени маслини без костилки
• 1 с.л. каперси
• 1 с.л. ситно нарязан джоджен
• 1 ч.л. стрита мащерка
• 1 ч.ч. червено вино
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Почистваме и измиваме октопода. Начукваме го леко с чукче за месо и го нарязваме на малки хапки.
Нарязваме лука на ститно и го запържваме в сгорещения зехтин. Щом стане прозрачен, прибавяме октопода и пържим още няколко минути. После сипваме доматеното пюре и също го запържваме.
Наливаме виното, добавяме каперсите, мащерката и джоджена, подправяме с черен пипер и сол на вкус, захлупваме и задушаваме 2 часа на тих огън. Ако е необходимо, доливаме по малко гореща вода.
Няколко минути преди да оттеглим ястието от огъня, слагаме обезкостените маслини.
Продукти: • 2 кг миди с черупките • 1 глава чесън • 1 к.ч. разтопено краве масло • сокът от 2 лимона • 1 с.л. ситно нарязан копър • сол Начин на приготвяне: Остъргваме добре ...
Продукти: • 300 г дробчета със сърчица • 300 г воденички • 1,5 ч.ч. ориз • 1 връзка зелен лук (1 глава стар лук или 1 стрък праз) • 2 яйца • 3-4 с.л. олио • 1-2 с.л. брашно • 1/2...
Начин на приготвяне: Четири препълнени шепи с цветове от глухарче, без да се мият, се заливат с 1 л студена вода и се затоплят на слаб котлон до кипване. Врат 2 мин, свалят се от огъня и се остав...
Продукти: • 100 г натрошени бисквити • 100 г краве масло • 1 ч.ч. пудра захар • 2 с.л. какао • 1 ч.ч. смлени орехови ядки • 3 натрошени целувки • 1 с.л. ром Начин на приготвяне:...
Октопод в гърне