Продукти:
• 9 средно големи портокала
• 600 г кайма
• 1 глава лук
• 2 средно големи картофа
• 100 мл олио
• 50 г галета
• 50 г кашкавал
• 100 мл течна сметана
• 2 с.л. брашно
• 300 г ориз
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Срязваме 8 портокала на две равни части. Изстискваме сока и ги почистваме хубаво отвътре. Пускаме ги в студена вода и ги варим до омекване, като сменяме 3 пъти водата, за да не горчат.
Объркваме каймата със ситно нарязания лук, настърганите картофи, кората на останалия портокал, нарязана на много ситни кубчета, черен пипер и сол на вкус. Прибавяме и малко портокалов сок, но внимаваме сместа да не стане рядка.
С така приготвената кайма напълваме сварените половинки портокали и ги подреждаме в тава и заливаме с портокаловия сок и 50 мл олио. Печем ястието в умерена фурна. Малко преди да е готово, всяка половинка поръсваме с галета и настърган кашкавал и запичаме.
След като ястието е готово, прецеждаме останалия в тавата сос. Прибавяме брашно, сметана, черен пипер и сол на вкус и варим на слаб огън при непрекъснато бъркане 5-10 минути.
Отделно сваряваме ориза (може с бульон, останал ни от варенето на пиле или друго месо или от кубче). Прибавяме останалата мазнина - по-добре тя да е масло.
Сервираме по 2 половинки портокал в чиния върху подложка от ориз. Заливаме със соса.
Продукти: • 500 г агнешки чревца • 2 с.л. ориз • 1 връзка пресен лук • 1 връзка пресен чесън • 3 с.л. масло • 1 с.л. червен пипер • копър • магданоз • джоджен • девесил • 2 ...
Продукти: • 1 кг бяло грозде от сорта “Болгар” • 1 кг захар • 1 ч.л. лимонтузу • 1 л вода Начин на приготвяне: Измиваме и оронваме зърната и ги почистваме от семената с помощта н...
Продукти: • 1 пилешко бутче • 400 г печурки • 100 г сирене • 3 к.ч. брашно • 4-5 с.л. олио • черен пипер • сол на вкус Начин на приготвяне: Сваряваме бутчето, обезкостяваме...
Продукти: • 1 1/2 кг домати • 1 кг чушки • 4 патладжана • 2-3 люти чушлета • 7-8 скилидки чесън • 4 с.л. олио • 4 с.л. оцет • 1/2 ч.л. млян черен пипер • 1 с.л. захар • 2 с.л. ...
Овнешко по бански