Продукти:
• 1 средно голяма кокошка
• 300-400 г свинско месо
• 3 картофа
• 3 моркова
• 7 репички
• 6 домата
• 1 скилидка чесън
• 3 глави лук
• 10 маслини
• 2 с.л. стафиди
• 2 с.л. захар
• 3 с.л. доматено пюре
• 2 с.л. олио или маргарин
• сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Намазваме почистената и измита кокошка отвън със сол и черен пипер, а отвътре - само със сол. Пържим я в предварително сгорещената мазнина около 5 мин.
Сваряваме свинското месо и го нарязваме на дребно. Почистваме и нарязваме на дребно картофите, морковите, лука, чесъна и доматите, разбъркваме ги и ги пържим 15 мин. Добавяме малко бульон от вареното месо и размитото в малко вода доматено пюре.
Смесваме зеленчуците и месото, прибавяме измитите стафиди и нарязаните на по-едри парченца маслини. Посоляваме, добавяме захарта и пържим още 15 мин.
С този пълнеж пълним кокошката, зашиваме я, слагаме я в дълбок съд, заливаме с бульона, захлупваме и печем във фурната около 1 час. Готовата кокошка украсяваме с репичките, доматите и магданоза.
Продукти: • 4 л вода • половин ръжен хляб • 30 г прясна мая (или 2 ч.л. суха) • 200 г захар • 2 с.л. стафиди Начин на приготвяне: Нарязваме хляба на парчета и го слагаме в загр...
Продукти: • 4 яйца • 4 с. л. кисело мляко • 1 ч.ч. захар • 1 и 1/2 ч.ч. брашно • 1 бакпулвер • 1/2 к. ч. олио • 4 нектарини Начин на приготвяне: Смесваме яйцата, киселото м...
Продукти: • 2 кг зелен фасул • 250 г люти чушки шипка • 100 г чорбаджийски чушки • 6 глави чесън • 3 връзки копър За маринатата: • 500 мл вода • 500 мл оцет • 1 ч.ч. олио...
Продукти: • 500 г тиква • 300 г сушени плодове • 2 с.л. мед Начин на приготвяне: Почистваме тиквата и я нарязваме на парченца с размерите на локум. Нареждаме парченцата в дълбока т...
Пиле, пълнено с шунка и сирене