Продукти:
• 2-3 с.л. олио
• 1 голяма глава лук
• 1 кг картофи
• 2 тиквички
• 1ч.л. смлян кориандър
• 50 г кашкавал
• копър, сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Обелваме картофите и в ги настъргваме на едро ренде. Обелваме тиквичките, настъргваме и тях, леко ги изстискваме и ги смесваме с картофите. Подправяме със сол, черен пипер и зелените подправки.
Сгорещяваме 1 с.л. олио и пържим до поруменяване нарязания на ситно лук. Оставяме сместа леко да изстине и я избъркваме в картофената.
Загряваме останалото олио на умерен котлон в голям тиган и изсипваме зеленчуковата смес. Готвим като бъркаме леко около 5 мин, докато хване отдолу румена коричка.
Прехвърляме сместа в тавичка, наръсваме с настъргания кашкавал и печем във фурната само на горен реотан, докато кашкавалът поруменее.
Продукти: • 5 кг червена капия • 4 кг червени домати • 1 кг картофи • 1 кг моркови • 600 г лук • 200 г чесън • 800 мл олио • 200 г захар • 80 г сол • 1 връзка магданоз Нач...
Продукти: • 1 пиле (около 1 кг) • 500 г брашно • 1 ч.л. сода бикарбонат • 6 глави лук • 100 г ориз • 1 връзка копър • 3 стръка чубрица • 1 с.л. червен пипер • 100 мл олио • сол...
Продукти: • 1 кокошка • 500 г кайма (смес) • 200 г кървавица • 200 г солена сланина (с кожата) • 1 кисела зелка • 1 к.ч. ориз • 1 глава лук • 6 с.л. разтопено масло или свинска мас...
Продукти: • 200 г сирене • 4 белтъка • 1 с.л. наситнен магданоз • 2-3 с.л. брашно • черен пипер, сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разбиваме белтъците на гъст сня...
Банички със спанак