Продукти:
• 1,250 кг лук
• 1 кг обезкостено свинско месо
• 2 ч.ч. брашно
• 1 ч.ч. свинска мас
• черен и червен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Обелваме лука, нарязваме го на филийки , поръсваме го със сол, черен и червен пипер и го стриваме с ръка. Нарязваме месото на хапки и го посоляваме.
Замесваме от брашното обикновено тесто за баница и го оставяме да отлежи 15-20 мин. След това горазделяме на 4 топки, от които разточваме кори с диаметър около 15 см. Намазваме трите кори със студена мас и ги нареждаме една върху друга. Най-отгоре слагаме четвъртата кора, без да я мажем.
Разточваме дебела кора, която слагаме в намазана с мас тавичка, така че краищата й да излизат навън. Поръсваме с разтопена мас, разстиламе половината от лука, отгоре нареждаме месото и покриваме с останалия лук. Поливаме с 5-6 с.л. разтопена мас и покриваме с кората, като прищипваме краицата й.
Намазваме обилно с мас така приготвения месник и го печем в предварително загрята умерено силна фурна.
Продукти: • 250 г зрял фасул • 100 г глава от целина • 2 моркова • 1 глава кромид лук • 1 стрък целина • 1 лимон • 3 с.л. олио • 1 с.л. риган • 1 ч.л. черен пипер • сол На...
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Продукти: (за 1 буркан) • 500 г корнишони • 1-2 зърна бахар • 6-7 зърна черен пипер • 1/4 дафинов лист • 2-3 филийки лук • 3-4 скилидки чесън • съцветия копър • 1 равна ч.л. синапен...
Продукти: • 1 кг чушки • 1 ч.ч. настъргано сирене • 4-5 скилидки чесън • 3-4 с.л. олио • сол Начин на приготвяне: Изпичаме чушките, обелваме ги, почистваме ги от семките и ги п...
Баница за мезе