Продукти:
• 1 бяла риба
• 2 моркова
• 1 парче целина
• 1/2 ч.л. оцет
• 20 г желатин
• 5 зърна бахар
• 5 зърна черен пипер
• 2-3 дафинови листа
• 10 маслини
• 2-3 кисели краставички
• 1 сварено яйце
• 1/2 к.ч. олио
• 300 мл рибен бульон
• магданоз, сол
Начин на приготвяне:
Варим бялата риба заедно с нарязаните моркови, целина, дафиновия лист, черния пипер, оцет, сол и бахар. Изваждаме сварената риба и я обезкостяваме.
Намокряме съд с форма по желание и го намазваме с разтворения желатин. Когато се сгъсти леко, нареждаме моркови, краставички, нарязани различно, листенца магданоз и разполовени маслини. Доливаме още малко желатин.
Нареждаме нарязаната на парченца риба, като между тях слагаме от зеленчука, врял с рибата, и накълцаното на дребно твърдо сварено яйце. Отгоре заливаме с останалия желатин и оставяме да се втвърди.
Обръщаме върху голяма чиния и след известно време махаме формата. Така приготвената риба сервираме залята със сос ревигот - майонеза, разбъркана с наситнено твърдо сварено яйце, магданоз и горчица.
Продукти: • 140 г меко масло • 100 г захар • 2 ванилии • 1 щипка сол • 1 белтък • 200 г брашно • 100 г обелени смлени бадеми • 1 с.л. захар • 2 с.л. пудра захар за овалване ...
Продукти: • кг свинско контра филе • 150-200 г сланина • 150 г кашкавал • 40 г краве масло • 5 скилидки чесън • магданоз • черен и червен пипер • сол Начин на приготвяне: ...
Тази чорба е еликсир в първата сутрин на Новата година. Продукти: • 300 г кайма (смес) • 1 л зелев сок и 1 л вода • 1-2 стръка праз (бялата част) • прясно смлян черен пипер • 3-4 с...
Продукти: • 1 кокошка • 500 г кайма (смес) • 200 г кървавица • 200 г солена сланина (с кожата) • 1 кисела зелка • 1 к.ч. ориз • 1 глава лук • 6 с.л. разтопено масло или свинска мас...
Желирана пъстърва