Продукти:
• 600-700 г обезкостено телешко месо
• 1 к.ч. олио
• 2-3 домата
• 4 тиквички
• 2 с.л. брашно
• 3 яйца
• 1 ч.ч. кисело мляко
• 1 с.л. наситнен копър
• 1 с.л. наситнен магданоз
• черен пипер
• сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на хапки и го варим в малко вода, като непрекъснато бъркаме. Когато побелее, сипваме 3 с.л. олио и го запържваме. Подправяме с черен пипер и сол и наливаме топла вода, която да покрие продуктите. Оставяме ястието да ври до омекване на месото.
През това време нарязваме тиквичките на колелца, овалваме ги в брашното и ги нареждаме в намаслена тавичка. Посоляваме на вкус, поръсваме тиквичките с останалото олио и ги запичаме.
Щом поомекнат, разстиламе месото отгоре, заливаме с яйцата, които сме разбили с киселото мляко, поръсваме с наситнените магданоз и копър и запичаме в силна фурна, докато ястието се зачерви отгоре.
Продукти: • 200 г сирене • 4 белтъка • 1 с.л. наситнен магданоз • 2-3 с.л. брашно • черен пипер, сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разбиваме белтъците на гъст сня...
Тази чорба е еликсир в първата сутрин на Новата година. Продукти: • 300 г кайма (смес) • 1 л зелев сок и 1 л вода • 1-2 стръка праз (бялата част) • прясно смлян черен пипер • 3-4 с...
Продукти: • 700-800 г овнешки или свински сърца • 2/3 пакетче краве масло • 600 г арпаджик • 1 малка глава чесън • 1 к.ч. вино • 4-5 зърна черен пипер • 1 дафинов лист • 1 с.л. бра...
Продукти: • 1 кг брашно • 6 яйца • 300 г захар • 200 мл прясно мляко • 200 г краве масло • кората и сока на половин лимон • 20 г мая • сол • стафиди и бадеми (по желание) На...
Зимен гювеч