Продукти:
• 5 кг червена “Капия”
• 10 кг узрели червени домати
• 2 глави кромид лук
• 500 мл олио
• сол, захар и счукан кимион
Начин на приготвяне:
Измитите и изчистени от семките чушки нарязваме на парчета. Нарязваме на четвъртинки обеления лук и доматите. Заливаме ги в тенджера под налягане с малко подсолена вода и затваряме с капака. Щом винтила започне да съска, изключваме котлона.
Отцеждаме задушените зеленчуци и ги прекарваме през месомелачка, която има приспособление за отстраняване на люспите. Разбъркваме получената каша много добре и я слагаме на умерен котлон да се сгъсти. Преди да свалим от огъня наливаме олиото и подправяме с изброените подправки.
Объркваме сместа добре, разливаме я в сухи бурканчета и стерилизираме 15-20 мин.
Продукти: • 4 задни свински джоланчета • 2 глави лук • 1 с.л. разтопено масло • 2 ч.л. кимион • 250 мл тъмна бира • половин връзка магданоз • черен и червен пипер • сол Начин...
Продукти: • 1 кг бяло грозде от сорта “Болгар” • 1 кг захар • 1 ч.л. лимонтузу • 1 л вода Начин на приготвяне: Измиваме и оронваме зърната и ги почистваме от семената с помощта н...
Продукти: • 4 шницела • 4 филийки шунка • 4 филийки кашкавал • 2 яйца • галета • горчица • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разрязваме шницел...
Продукти: • 400 г кори за баница • 150-200 г сирене • 4 яйца • 300 мл газирана вода • 100 мл олио • 3-4 с.л. захар Начин на приготвяне: В намаслена тавичка слагаме две кори, к...
Лютеница от сурови чушки