Производството на зеленчуци не е сложна дейност, но изисква някои познания и умения, които дават възможност за точното спазване на технологичния процес. Всичко трябва да бъде извършено на подходящото място и в най-подходящия срок за определеното растение. Накратко - различните зеленчукови култури имат различни биологични особености и изисквания за своето развитие. Какво е най-важното което трябва да знаем за да преценим какво бихме могли да отгледаме успешно.
На студено виреят само някои
Според температурните изисквания, отглежданите у нас зеленчуци могат да се разделят на две основни групи. Първата са взискателните към топлината – краставици, пипер, дини, пъпеши, тикви, фасул, патладжан, домати, царевица и бамя. Оптималната температура за развитието им през вегетацията е между 20 и 30 градуса. При 10-12 градуса, растежът им спира. За кратък период биха могли да понесат спадане на температурите до -1 градуса, а при продължително застудяване загиват още при 3-4 градуса. Втората група включва невзискателни към топлината (студоустойчиви) – бакла, грах, ряпа, репички, различните вариетети зелета, моркови, магданоз, копър, пащърнак, спанак, салата, цвекло, лук, чесън, праз и всички многогодишни, като хрян, аспержа, джоджен, майорана и др. Оптималните температури за развитието им са между 15 и 20 градуса. Те понасят продължителен период при -5 градуса, а по-устойчивите видове до -10 градуса.
Светлината не винаги е полезна
Друг важен фактор е светлината. В това отношение някои са много взискателни, така наречините силно светлолюбиви, като домати, пипер, бамя, патладжан, дини, пъпеши, тикви, фасул и др. Те не понасят зясенчване. По-слабо светлолюбиви са марковите, лук за пера, чесън, салатно цвекло, магданоз и др. Те могат да се развиват нормално и в райони с по-голяма облачност през вегетацията. При някои култури, като цветното зеле и листната целина, нуждата от светлина през периода непосредствено преди формирането на главата и съответно листната маса (целина) силно намалява, дори е нежелана. При ревена, цикорията, аспержата, не само че не е необходима, но може да се окаже вредна за развитието им и да влоши вкусовите качества. Трябва се има предвид обстоятелството, че светлината трудно се регулира на открито.
Почвата е от голямо значение
Следващия по ред фактор е влагата в почвата и въздуха. От тази гледна точка основните групи са три. Силно взискателни – спанак, салати, зелевите вариетети, лук, чесън, праз, репички и целина. Взискателни – краставици, домати, пипер, патладжан, бамя, картофи, моркови магданоз, фасул и грах. Слабо взискателни – захарна царевица, тиква, пъпеши и диня.
Това разпределение е условно и се мени от външните условия, от производственото направление – ранно или късно производство и др. Но все пак е ориентир, в случай че дворът е без възможности за напояване или с плитки подпочвени води.
Не на последно място и много важен фактор е видът на почвата, механичният състав и реакцията, защото много култури имат специфични изисквания в това отношение. Затова преди да засадите зеленчуци в градината си, се информирайте за техните капризи.
За нормалното развитие на корените, а от там и на цялото овощно растение, е необходимо в почвата да има достатъчно хранителни вещества, влага, въздух и топлина. Освен от почвените условия, торенето и ...
Не можем да си представим горещите летни дни без сочните, ароматни, освежаващи дини. Те са вече на полето, но за да се натъркалят повече и по-едри плодове, има още работа за градинаря. Дините са сра...
Болестта огнен пригор е силно инфекциозна и причинява големи щети на почти всички овошки. Особено чувствителни са крушата, ябълката, дюлята, вишната, черешата и прасковата. Причинител е бактерията Erw...
За да се развива добре мушкатото, трябва да се грижите за него още от засаждането му. Почвената смес трябва да е богата на лесни за усвояване хранителни вещества. Затова се съставя почвена смес, в коя...
Време е за сеитба на арпаджика