Продукти:
• 1 пиле
• 1 зелена пиперка
• 3 домата
• 25 г желатин
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Сваряваме пилето в подсолена вода. Отцеждаме бульона и го оставяме да истине. Отстраняваме кожата и костите от свареното пиле и нарязваме месото на малки кубчета.
Нарязваме доматите и пиперката на тънки кръгчета.
Слагаме желатина в 500 мл от прецедения и охладен бульон, добавяме черен пипер и сол на вкус и при непрекъснато бъркане загряваме на слаб огън, докато течността да заври. Отстраняваме съда от огъня, оставяме сместа да изстине.
Наливаме слой с дебелина 1 см в порцеланов съд, който предварително сме изплакнали със студена вода. Изчакваме желето да стегне и нареждаме отгоре пласт нарязаните домати и пиперка. Върху зеленчуците нареждаме пласт месо, върху месото – отново зеленчуци и т.н., докато свършат продуктите. Накрая заливаме с останалото желе и оставяме съда на студено.
На другия ден потапяме за кратко съда с желиралата смес в гореща вода и веднага обръщаме в широка чиния за сервиране.
Продукти: • 500 г макарони • 1 кг кайма • 3 белтъка • 300 г кашкавал • 1 к.ч. зехтин • 1 глава лук • 500 мл доматен сок • риган • черен пипер • сол За соса: • 8 с.л....
Продукти: • 5 кг червена капия • 4 кг червени домати • 1 кг картофи • 1 кг моркови • 600 г лук • 200 г чесън • 800 мл олио • 200 г захар • 80 г сол • 1 връзка магданоз Нач...
Продукти: • 4 шницела • 4 филийки шунка • 4 филийки кашкавал • 2 яйца • галета • горчица • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разрязваме шницел...
Продукти: • 2 кг зелени доматчета • 2 кг пиперки от сорта Сиврия • 700 г малки морковчета • 700 г чорбаджийски чушки • 700 г краставици • 1 кг карфиол • 200 г целина листа • 1 кг ...
Пъдпъдъци в желе