Продукти: (за 6-8 души)
• 1 патица
• 4-5 с.л. мазнина
• 150 мл пилешки или зеленчуков бульон (може и от кубче)
• 2 дафинови листа
• 3-4 зърна бахар
• 10 зърна черен пипер
• 1 ч.ч. вино
• 200 г краве масло
• 5 глави лук
• сокът от 1 лимон
• 1 китка магданоз
• сол
Начин на приготвяне:
Изчистената и измита патица задушаваме в сгорещената мазнина с малко вода, бульона, подправките и нарязания на ситно магданоз. Щом поомекне, наливаме виното и довършваме задушаването.
В отделен съд сгорещяваме 200 г масло и пържим в него нарязания на филии лук. Поръсваме с малко брашно и наливаме соса, в който сме задушавали патицата.
Месото на патицата нарязваме на порции и разпределяме по чиниите.
Соса подправяме с лимонов сок, заливаме с него месото и гарнираме със задушени или сварени картофи, макарони и салата по избор.
Продукти: • 5 кг зелени домати • 1 ч. ч. оцет • 1 ч. ч. захар • 1 к. ч. сол • чесън, копър • 12 с. л. препържено олио Начин на приготвяне: Нарязваме доматите на филийки, поръ...
Продукти: • 500 г обезкостено пилешко месо • 6 с.л. царевично брашно • 2 с.л. пшенично брашно • 1 ч.ч. пилешки бульон • 1 лимон За соса: • 50 г захар • 1 щипка сол • 2 ч.л...
Продукти: • 1 пилешко бутче • 400 г печурки • 100 г сирене • 3 к.ч. брашно • 4-5 с.л. олио • черен пипер • сол на вкус Начин на приготвяне: Сваряваме бутчето, обезкостяваме...
Продукти: • 800 г свинско филе • 2 с.л. олио • 45 г масло • 1 голяма глава лук • 1 1/2 ч.ч. пилешки бульон • 150 мл сухо бяло вино • 1 дафинов лист • 250 мл сметана • 20 сухи син...
Патица с лук