Продукти:
• 1 шаран
• 2 с.л. оцет
• 1 глава лук
• 1-2 моркова
• 1 дафинов лист
• 1 корен магданоз
• 1 парче целина
• 3 зърна черен пипер
• 3 зърна бахар
• 2 карамфилчета
• 500 мл тъмна бира
• 100 мл червено вино
• 50 г сухар
• 30 г стафиди
• 30 г бадеми
• лимонова кора, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме шарана на порции и го мариноваме 30 мин в смес от оцета, ситно нарязания лук, черен пипер и сол на вкус.
Нарязваме зеленчуците на дребно и ги сипваме в 500 мл вряща подсолена вода. Прибавяме подправките, варим 40 мин на слаб огън и прецеждаме.
Прибавяме към прецедения бульон бирата, счукания сухар, нарязаните бадеми и стафидите. Слагаме рибните порции и варим 15-20 мин на много слаб огън, като към края наливаме виното.
Продукти: • 1 1/2 кг домати • 1 кг чушки • 4 патладжана • 2-3 люти чушлета • 7-8 скилидки чесън • 4 с.л. олио • 4 с.л. оцет • 1/2 ч.л. млян черен пипер • 1 с.л. захар • 2 с.л. ...
Продукти: • 8 картофа • 250 г топено сирене • черен и червен пипер • сол Начин на приготвяне: Сваряваме картофите в леко подсолена вода, без да ги белим. Обелваме ги, разрязваме ...
Продукти: • 10 кг червени чушки • 2 кг моркови • 1 голяма бяла зелка • 1-2 глави чесън • 1 л оцет • 1 ч.ч. олио • 500 г захар • 500 г сол • листа от целина • магданоз • черен...
Продукти: • 200 г мас или масло • 75 г настърган кашкавал • 10 с.л. брашно • 2 с.л. мляко • 1 щипка сол • черен пипер • малко мляко за намазване Начин на приготвяне: Замесв...
Каша с риба