Продукти:
• 1 шаран
• 2 с.л. оцет
• 1 глава лук
• 1-2 моркова
• 1 дафинов лист
• 1 корен магданоз
• 1 парче целина
• 3 зърна черен пипер
• 3 зърна бахар
• 2 карамфилчета
• 500 мл тъмна бира
• 100 мл червено вино
• 50 г сухар
• 30 г стафиди
• 30 г бадеми
• лимонова кора, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме шарана на порции и го мариноваме 30 мин в смес от оцета, ситно нарязания лук, черен пипер и сол на вкус.
Нарязваме зеленчуците на дребно и ги сипваме в 500 мл вряща подсолена вода. Прибавяме подправките, варим 40 мин на слаб огън и прецеждаме.
Прибавяме към прецедения бульон бирата, счукания сухар, нарязаните бадеми и стафидите. Слагаме рибните порции и варим 15-20 мин на много слаб огън, като към края наливаме виното.
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Продукти: • 4 л вода • половин ръжен хляб • 30 г прясна мая (или 2 ч.л. суха) • 200 г захар • 2 с.л. стафиди Начин на приготвяне: Нарязваме хляба на парчета и го слагаме в загр...
Продукти: • 500 г кайма • 3-4 с.л. олио • 3-4 големи патладжана • 2 глави лук • 3 домата • 1 ч.ч. бяло вино • 1 кисело мляко • 1 ч.л. сода бикарбонат • 2 яйца • 1 с.л. брашно ...
Продукти: • 125 г краве масло • 1/2 ч.ч захар • 1 яйце • 1 с.л кисело мляко • 1 бакпулвер • 2 ч.ч брашно • 1 к.ч. сладко по избор • 1 ч.ч. орехови ядки Начин на приготвяне: ...
Задушен шаран с бяло вино