Продукти: (за 4 порции)
• 800 г свински езици
• 2 с.л. краве масло
• 1 глава лук
• 1 парче целина
• 1 морков
• 1/2 ч.л. доматено пюре
• 1 с.л. брашно
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Сваряваме езиците в подсолена вода, обелваме ги и ги нарязваме на филийки.
Загряваме маслото и запържваме в него ситно нарязаните лук, морков и целина. Наливаме 1 ч.ч. от прецедения бульон, в който сме варили езиците. Варим, докато сосът остане на мазнина.
Прибавяме доматеното пюре, размито в 1 к.ч. топла вода, и леко препеченото брашно. Посоляваме на вкус и поръсваме с черен пипер. Пасираме соса и заливаме с него сварените и нарязани езици.
Продукти: • 1 ч.ч. захар • 1 к.ч. мед • 1 к.ч. смлени орехи • 1 к.ч. нарязани орехи • 300 мл вода • 2 ч.ч. брашно • 1 ч.л. канела • 1 ч.л. сода бикарбонат Начин на приготвяне: ...
Продукти: • 500 г брашно • 250 г локум • 1/2 кофичка кисело мляко • 60 г захар • 120 г пудра захар • 80 г свинска мас • 80 мл олио • 100 г орехови ядки • 100 г орехови ядки • 5...
Продукти: (за 1 буркан) • 500 г корнишони • 1-2 зърна бахар • 6-7 зърна черен пипер • 1/4 дафинов лист • 2-3 филийки лук • 3-4 скилидки чесън • съцветия копър • 1 равна ч.л. синапен...
Продукти: • 500 г брашно • мая, колкото кибритена кутийка • 200 мл топла вода • 4 с.л. олио или зехтин (може да използваме и готово тесто) За пълнежа: • 1 кг праз • 1 с.л. оли...
Мозък с магданоз