Продукти:
• 10 кг домати
• 1,5 ч.ч. захар
• 1 пълна к.ч. сол
• 1 непълна к.ч. оцет
• 1 с.л. лимонова киселина
• 1 с.л. смлян кимион
• 1 ч.л. смлян черен пипер
• 1 ч.л. чубрица
• 1 ч.л. канела
• 3 щипки риган
• 3 щипки самардала
• 3 щипки копър
Начин на приготвяне:
Настъргваме доматите, слагаме ги в дълбок съд и варим, докато почнат да се сгъстяват като пюре. Прибавяме захарта, солта, оцета, лимонената киселина, размита в студена вода, и подправките.
Объркваме всичко добре и оставяме да поври 15 мин. Разпределяме в малки бурканчета и стерилизираме 10 мин.
Начин на приготвяне: Сваряваме 2 с. л. тъмни стафиди и 2 с. л. портокалови корички в 100 мл ром за 3 минути. Оставяме ги да киснат 20 минути в същия съд. Затопляме на котлона около 3 минути...
Продукти: • 2 глави карфиол • 5 кг червени чушки (камби) • 2 кг моркови • 4 кг зеле • 500 г сол • 500 г захар • 500 мл олио • 1,5 л оцет Начин на приготвяне: Измиваме, по...
Продукти: • 700-800 г овнешки или свински сърца • 2/3 пакетче краве масло • 600 г арпаджик • 1 малка глава чесън • 1 к.ч. вино • 4-5 зърна черен пипер • 1 дафинов лист • 1 с.л. бра...
Продукти: • 500 г козуначено тесто • 1 яйце • 1 к.ч. настърган кашкавал Начин на приготвяне: Разочваме козуначеното тесто на кора с дебелина около 5 мм. С помощта на винена ч...
Домашен зелен хайвер