Продукти: (за 4 порции)
• 600 г телешко от бута
• 1 стрък джинджифил
• 1 щипка сухо “Чили” или стрита люта чушка
• 2 с.л. соев сос
• 4 с.л. сухо червено вино
• бялата част на 1 стрък праз
• 1 ч.л. царевично брашно
• 3-4 листенца кориандър
• 200 г гъби
• 3 с.л. олио
• 150 г сметана
• 1 с.л. сухо люто къри на прах
• 4 с.л. телешки бульон
• прясно смлян черен пипер
• сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на ивички и го мариноваме 1 час в смес от соевия сос, лютата чушка, виното, джинджифил и сол.
Задушаваме в олиото нарязаните на филийки гъби и ситно нарязания праз. Прибавяме месото, маринатата и сметаната, поръсваме с кърито, черния пипер и малко сол и задушаваме под капак още 5-6 мин.
Размиваме брашното с хладкия бульон на гладка каша. Изсипваме я върху месото и продължаваме готвенето още 5 мин. Накрая поръсваме с нарязания на ситно кориандър.
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Продукти: • 1 кг тиквички • 500 г домати • 2 стръка праз • 1 глава лук • 1/2 ч.ч. олио • 1 с.л. риган • 1 ч.л. черен пипер • сол Начин на приготвяне: Нарязваме праза на с...
Продукти: • 4 наденички • 100 г пушени гърди • 2 глави лук • 1 буркан белени домати • 1/2 връзка магданоз • 1 ч.л. чубрица • 1 кубче телешки бульон • черен пипер • сол Начи...
Продукти: • 400 г кори за баница • 150-200 г сирене • 4 яйца • 300 мл газирана вода • 100 мл олио • 3-4 с.л. захар Начин на приготвяне: В намаслена тавичка слагаме две кори, к...
Мляно телешко с яйце