Продукти: (за 4 порции)
• 600 г телешко месо
• 6 домата
• 1 глава лук
• 1/2 ч.л. брашно
• 1 к.ч. олио
• 1 ч.л. сол
• магданоз
Начин на приготвяне:
Измиваме месото, нарязваме го на парчета и го заливаме с вода, така че да се покрие. Варим на умерен огън, като преди да заври обираме пяната. След 20 мин прибавяме ситно нарязания лук, олиото и солта.
Попарваме доматите, обелваме ги, нарязваме ги на едро и ги слагаме в тенджерата, когато месото омекне. Разбъркваме и варим десетина минути. Сипваме размитото с малко вода брашно, отново разбъркваме, варим още 2-3 мин, поръсваме със ситно нарязан магданоз и отстраняваме от огъня.
Продукти: • 3 кг по-меки домати • 3 равни ч.л. сол • 6 равни ч.л. захар Начин на приготвяне: Измиваме доматите, подсушаваме ги, нарязваме на четвъртинки и слагаме в емайлиран съд б...
Продукти: • 500 г зелени борови шишарки • 6 кг захар • 6,5 л вода Начин на приготвяне: В подходящ съд загрейте водата на умерен огън. Щом кипне, прибавете захарта и бъркайте с дърв...
Тази чорба е еликсир в първата сутрин на Новата година. Продукти: • 300 г кайма (смес) • 1 л зелев сок и 1 л вода • 1-2 стръка праз (бялата част) • прясно смлян черен пипер • 3-4 с...
Продукти: • 5 кг червена капия • 4 кг червени домати • 1 кг картофи • 1 кг моркови • 600 г лук • 200 г чесън • 800 мл олио • 200 г захар • 80 г сол • 1 връзка магданоз Нач...
Телешко паприкаш