Продукти:
• 1 кг кайма от тлъсто телешко месо
• 1 телешко було
• 1 филия сух хляб
• 1 к.ч. прясно мляко
• 2 яйца
• 1 ч.л. червен пипер
• 100 г краве масло
• 1 кг картофи
• 2 с.л. ситно нарязан магданоз
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Накисваме хляба в млякото, отцеждаме и го прибавяме към каймата заедно с яйцата и наситнения магданоз. Поръсваме с черен и червен пипер, посоляваме на вкус и омесваме много добре.
Оформяме от каймата руло, увиваме го в булото и го слагаме в глинен гювеч. Нареждаме наоколо нарязаните картофи, посоляваме и заливаме с разтопеното масло и 1-2 к.ч. вода. Печем около 2 часа в умерена фурна.
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Начин на приготвяне: Четири препълнени шепи с цветове от глухарче, без да се мият, се заливат с 1 л студена вода и се затоплят на слаб котлон до кипване. Врат 2 мин, свалят се от огъня и се остав...
Продукти: • 2 части изчистено от ципите свинско месо • 1 част говеждо месо на 1 кг месо: • 22 г сол • 5 г захар • 0,5 г селитра • 3 г червен пипер • бахар, • кимион • ч...
Продукти: • 200 г брашно + 2 с.л. брашно за поръсване • 1 к.ч. вода • 100 г сирене • половин пакетче краве масло • 2 с.л. олио • 1 1/2 ч.л. оцет • 300 г спанак • 4 яйца /2 за тесто...
Дювеч