Продукти:
• 1 средно голяма глава червено цвекло
• 3 с.л. настърган хрян
• 1 кисела ябълка
• 3 с.л. захар
• 4-5 с.л. олио
• 1 щипка червен пипер
• 1 щипка счукан ким
• 50 мл коняк
• сол и оцет на вкус
Начин на приготвяне:
Измиваме хубаво цвеклото и го изпичаме небелено във фурната. Попарваме корените хрян, обелваме ги и настъргваме на едро ренде. Обелваме ябълките и ги почистваме от семките. Нарязваме на филийки цвеклото и ябълките и ги смиламе. Прибавяме хряна и изброените подправки и разбъркваме хубаво.
Разсипваме сместа в бурканчета, като отгоре наливаме по 1 пръст олио. Затваряме херметически и съхраняваме на хладно. Тази подправка е за печени и задушени риби, птици и меса, както и за пресни зеленчуци.
Продукти: • 1 пакет готови кори за баница (фини) • 1 кг настъргана тиква • 150 мл олио или краве масло • 200 г смлени орехови ядки • 1 пакетче канела • 1 ч. ч. кристална захар • пудра...
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Продукти: • 500 г брашно • 1 яйце • 5-6 с.л. кисело мляко • 1 с.л. захар • 2 с.л. топло прясно мляко • 1 с.л. оцет • 2 с.л. олио • 1 ч.л. сода бикарбонат • сол За плънката: ...
Продукти: • 1 ч.ч. захар • 1 к.ч. мед • 1 к.ч. смлени орехи • 1 к.ч. нарязани орехи • 300 мл вода • 2 ч.ч. брашно • 1 ч.л. канела • 1 ч.л. сода бикарбонат Начин на приготвяне: ...
Смесено пюре