Продукти:
• 1/2 глава карфиол
• 6 моркова
• 6 едри чушки
• 5 патладжана
• 5 глави кромид лук
• 5 попарени едри гъби
• 5 глави чесън
• 2 китки магданоз
• 1 китка копър
• 1 китка пащърнак
• 1 корен хрян
• 1 лимон
• 2 ч.ч.олио
• 1 с.л. сол
• 1 с.л. “Вегета”
• лимонов сок
Начин на приготвяне:
Изпичаме чушките и патладжаните, обелваме ги и пасираме до гладка смес. Морковите сваряваме и намачкваме с вилица. Сваряваме карфиола, поръсваме го с лимонов сок и го пресоваме. Запичаме на скара почистените и нарязани на филийки гъби и лука. Счукваме чесъна със сол в дървено хаванче.
Всички продукти размесваме добре. Подправяме на вкус. Задушаваме на слаб огън 20 минути. Наситняваме зелениите и ги прибавяме към соса. Пасираме сместа, разсипваме в малки бурканчета до 3/4 от вместимостта им. Стръскваме, за да излезе въздуха, отгоре наливаме дебел слой олио или зехтин. Затваряме соса в горещо състояние и стерилизираме.
Продукти: • 250 г зрял фасул • 100 г глава от целина • 2 моркова • 1 глава кромид лук • 1 стрък целина • 1 лимон • 3 с.л. олио • 1 с.л. риган • 1 ч.л. черен пипер • сол На...
Продукти: (за 1 буркан) • 2 тиквички • 1 равна ч.л. сол • 1 ч.л. захар • 5-6 зърна черен пипер • 1 глава лук • 3 аспирина • копър • чесън • оцет Начин на приготвяне: Си...
Продукти: • 3 кг свинско месо • 1 кг сланина • 80 г сол • дафинов лист Начин на приготвяне: Нарязваме на парчета месото и сланината и ги пържим, докато напълно се стопи мазнината...
Продукти: (за 12 броя) • 3 ч.ч. брашно • 1 ч.л. сода бикарбонат • 1 ч.л. бакпулвер • 1 щипка сол • 1/4 ч.л. канела • 6 с.л. масло • 2/3 ч.ч. захар • 2 яйца • 1/2 ч.ч. прясно мля...
Люто пюре