Продукти: (за 4 порции)
• 500 г филе от риба
• 1-2 връзки корени за супа
• половин глава лук
• 3-4 с.л. олио
• 1 с.л. галета
• 1 с.л. грис
• 2 яйца
• 30 г краве масло
• лимонов сок
• настъргана лимонова кора
• магданоз, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме на дребно корените за супа и ги задушаваме в олиото.
Нарязваме рибеното филе на по-дребни парчета и го варим в 6 ч.ч. подсолена вода, докато се развари. След това го претриваме през сито и го смесваме с галетата, гриса, едното яйце, черен пипер и сол на вкус, а бульона прецеждаме и прибавяме към задушения зеленчук.
С намокрена лъжица оформяме галушки от рибното месо и ги пущаме във врящия бульон. Когато галушките изплуват на повърхността, отстраняваме супата от огъня, застройваме с разбитото яйце и лимоновия сок и подправяме с лимоновата кора.
Преди поднасяне прибавяме кравето масло, черен пипер и ситно нарязан магданоз.
Продукти: • 1 1/2 кг домати • 1 кг чушки • 4 патладжана • 2-3 люти чушлета • 7-8 скилидки чесън • 4 с.л. олио • 4 с.л. оцет • 1/2 ч.л. млян черен пипер • 1 с.л. захар • 2 с.л. ...
Продукти: • 1 кг бяло грозде от сорта “Болгар” • 1 кг захар • 1 ч.л. лимонтузу • 1 л вода Начин на приготвяне: Измиваме и оронваме зърната и ги почистваме от семената с помощта н...
Продукти: • 2 кг зелен фасул • 250 г люти чушки шипка • 100 г чорбаджийски чушки • 6 глави чесън • 3 връзки копър За маринатата: • 500 мл вода • 500 мл оцет • 1 ч.ч. олио...
Продукти: • 3 кг свинско месо • 1 кг сланина • 80 г сол • дафинов лист Начин на приготвяне: Нарязваме на парчета месото и сланината и ги пържим, докато напълно се стопи мазнината...
Чеснова супа с октопод