Продукти: (за 5 порции)
• 1200-1300 г крехко агнешко или телешко месо
• 1 кг зелени чушки
• 300 г лук
• 500 г домати
• 1 пакетче краве масло
• 2-3 скилидки чесън
• 2 с.л. оцет
• 1 ч.л. червен пипер
• калофер или естрагон
• магданоз, сол
Начин на приготвяне:
Обезкостяваме месото и го нарязваме на малки късчета. Слагаме парченцата месо в пръстен съд и ги поръсваме с червения пипер и сол на вкус. Прибавяме нарязания лук, заливаме с оцета и малко вода и варим на силен огън.
След като поизври водата, прибавяме част от маслото и обелените и настъргани домати и оставяме ястието да се вари на тих огън, докато остане на мазнина.
Обелваме опечените чушки, почистваме ги от семето, разрязваме ги по дължина на две, посоляваме и ги изпържваме в останалото масло.
Слагаме изпържените чушки при месото. Прибавяме скилидките чесън, поръсваме с калофер, доливаме малко вода, захлупваме и задушаваме десетина минути. Готовото ястие поръсваме със ситно нарязан магданоз.
Продукти: • 500 г кайма /смес/ • 150 г бекон • 2 яйца • 2 с.л. олио • 1 глава лук • 3-4 скилидки чесън • 1-2 с.л. галета • босилек • мащерка • джоджен • магданоз • черен ...
Продукти: • 1 кг свинско месо • 2 моркова от туршия • 50 мл олио • 1 ч.л. червен пипер • 250 г мариновани гъби • 1 голяма глава лук • 400 г чушки тип “Кози рог” от туршия • 5-6 печ...
Продукти: • 1 пъпеш • 1 ч.ч. малини • 2 нарязани праскови • 2 с.л. захар • 1 с.л. желатин • 4 с.л. бяло вино Начин на приготвяне: Измиваме пъпеша и го разрязваме на две, почи...
Продукти: • 500 г брашно • мая, колкото кибритена кутийка • 200 мл топла вода • 4 с.л. олио или зехтин (може да използваме и готово тесто) За пълнежа: • 1 кг праз • 1 с.л. оли...
Телешко със зеленчуков сос