Продукти: (за 4 порции)
• 200 г брашно
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1 яйце
• 100 г краве масло
• 1 по-голям патладжан
• 2 тиквички
• 4 домата
• 4 с.л. олио
• 250 г кашкавал
• магданоз, копър
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Замесваме тесто от брашното, бакпулвера, 1 щипка сол, омекналото масло и яйцето. Завиваме го с фолио и го оставяме на хладно 30 мин.
Нарязваме патладжана на филийки, посоляваме и оставяме да се отцеди. В кръгла тавичка сипваме половината олио, подреждаме филийките патладжан, напръскваме с останалото олио и печем във фурна загрята до 200°С 20 мин само на горен реотан. Изваждаме патладжаните, а тавичката охлаждаме.
Попарваме доматите, обелваме ги и ги нарязваме на филийки. Остъргваме тиквичките и ги нарязваме на филийки с дебелина 1 см.
Разточваме тестото на кръгла кора и застиламе дъното и борда на тавичката. Надупчваме тестото с вилица и печем кората 10 мин в умерена фурна.
Вадим тавата от фурната и нареждаме зеленчуците, като застъпваме леко кръгчетата едно с друго. Отгоре покриваме с тънки резенчета кашкавал и отново печем 30 мин в умерена фурна. Малко преди да извадим квишето от фурната наръсваме зелените подправки.
Продукти: • 800 г картофи • 250 г гъби • 1 глава лук • 1-2 скилидки чесън • 6 яйца • 150 г сирене • 1 малка кофичка сметана • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Обелва...
Продукти: • 1 кокошка • 500 г кайма (смес) • 200 г кървавица • 200 г солена сланина (с кожата) • 1 кисела зелка • 1 к.ч. ориз • 1 глава лук • 6 с.л. разтопено масло или свинска мас...
Продукти: • 800 г свинско филе • 2 с.л. олио • 45 г масло • 1 голяма глава лук • 1 1/2 ч.ч. пилешки бульон • 150 мл сухо бяло вино • 1 дафинов лист • 250 мл сметана • 20 сухи син...
Продукти: • 125 г краве масло • 1/2 ч.ч захар • 1 яйце • 1 с.л кисело мляко • 1 бакпулвер • 2 ч.ч брашно • 1 к.ч. сладко по избор • 1 ч.ч. орехови ядки Начин на приготвяне: ...
Гювеч от тиквички