Продукти:
• 500 г готово тесто за бял хляб
• 300 г кайма /смес/
• 50 г пушени гърди
• 1 яйце
• 1 малка глава лук
• 2-3 с.л. галета
• 1-2 с.л. свинска мас /или олио/
• кимион, бахар
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Прекарваме каймата през месомелачка заедно с пушените гърди и лука. Омесваме сместа заедно с подправките и сол на вкус.
Върху набрашнена повърхност разточваме тестото на възможно по-тънка кора. Намазваме кората с яйцето, което сме разбили с малко вода и 1 щипка сол. Поръсваме с галетата.
В предния край на кората по дължина разтиламе плънката. Навиваме от кората руло, което навиваме като охлюв и слагаме в намаслена тавичка.
Поръсваме с разтопената мазнина и печем в силна фурна, докато се зачерви. Тогава поръсваме с малко вода и допичаме още 5-6 мин.
Продукти: • 4.5 кг червена “Капия” • 2 кг зелени доматчета • 1.5 кг запарени моркови • 700 г лук • 200 г сол За всеки буркан от 800 мл: • 60-70 мл оцет • 50 мл олио • 3-4 ...
Продукти: • 1 кг дюли • 1 кг захар • 200 г глюкоза • 400 мл вода • 1 ч.л. лимонтузу Начин на приготвяне: Сваряваме сироп от водата, захарта и глюкозата и го сваляме от огъня. ...
Продукти: • 900 г картофи • 200 г моркови • 200 г телешка кайма • 1 с.л. олио • 1 пакет сос за макарони • 1 връзка босилек • 100 г сметана • черен пипер • сол Начин на приго...
Продукти: • 5 кг червена капия • 4 кг червени домати • 1 кг картофи • 1 кг моркови • 600 г лук • 200 г чесън • 800 мл олио • 200 г захар • 80 г сол • 1 връзка магданоз Нач...
Андалузки бифтеци