Продукти: (за 4-5 порции)
· 260 г седани
· 1 бяла капия
· 1 червена капия
· 1 зелена капия
· 400 г домати
· 2 скилидки чесън
· 2 с.л. зехтин
· 2 глави лук
· 4 с.л. настърган пармезан
· магданоз, черен пипер
· захар, сол
Начин на приготвяне:
Бланшираме доматите и чушките 2 мин във вряща подсолена вода, обелваме ги и ги нарязваме на малки парченца. Лука и чесъна нарязваме на ситно.
Загряваме мазнината и пържим до златисто лука. Прибавяме чушките и чесъна и пържим на тих огън още 10 мин. Прибавяме доматите и готвим, докато водата почти изври. Подправяме със сол, черен пипер и малко захар, за да убием възкиселия вкус на доматите. Малко преди да свалим соса от котлона поръсваме с наситнен магданоза.
Кипваме 2 л подсолена вода и сваряваме пастата. Отцеждаме и я прехвърляме в голяма затоплена чиния. Правим в средата дупка и изсипваме зеленчуковата смес. Поръсваме с настъргания пармезан и веднага сервираме.
Продукти: • 50 г брашно • 300 г орехи или фъстъци • 250 г захар • 200 г извара • 50 г сметана • 1 ванилия • 50 г пудра захар • 1 яйце • малко краве масло или друга мазнина Н...
Продукти: • 1 ч.ч. захар • 1 к.ч. мед • 1 к.ч. смлени орехи • 1 к.ч. нарязани орехи • 300 мл вода • 2 ч.ч. брашно • 1 ч.л. канела • 1 ч.л. сода бикарбонат Начин на приготвяне: ...
Продукти: • 500 г пилешки дробчета • 2 глави лук • 2-3 домата • 3-4 печени чушки • 3-4 с.л. олио • 1 к.ч. брашно • 1 ч.л. червен пипер • чубрица • черен пипер • сол Начин ...
Продукти: • 800 г свинско филе • 2 с.л. олио • 45 г масло • 1 голяма глава лук • 1 1/2 ч.ч. пилешки бульон • 150 мл сухо бяло вино • 1 дафинов лист • 250 мл сметана • 20 сухи син...
Канелони наполитана