Продукти:
• 500 г овнешко или телешко месо
• 1 яйце
• 750 г брашно
• 1 к.ч. олио
• 1 пакетче краве масло
• 1 к.ч. кисело мляко
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Запържваме месото в олиото до златисто. Наливаме малко вода и го задушаваме, докато омекне. След това го сваляме от огъня и го нарязваме на мънички парченца.
Замесваме твърдо тесто от брашното, яйцето, киселото мляко, сол на вкус и малко вода. Оставяме го да престои 1 час на топло, след което го разделяме на 10 топки, които разточваме на дебели кори. Изпичаме поотделно във фурната 8 кори.
В намаслена тава разстиламе една неопечена кора така, че краищата й да излизат извън ръба на тавата. Нареждаме върху кората месото и натрошаваме опечените кори. Посоляваме, поръсваме с разтопеното масло и завиваме с другата непечена кора, като прищипваме краищата на горната и долната кора. Печем баницата 30 мин в предварително загрята умерено силна фурна.
Продукти: • 500 г брашно • мая, колкото кибритена кутийка • 200 мл топла вода • 4 с.л. олио или зехтин (може да използваме и готово тесто) За пълнежа: • 1 кг праз • 1 с.л. оли...
Тази чорба е еликсир в първата сутрин на Новата година. Продукти: • 300 г кайма (смес) • 1 л зелев сок и 1 л вода • 1-2 стръка праз (бялата част) • прясно смлян черен пипер • 3-4 с...
Продукти: • 2 кг миди с черупките • 1 глава чесън • 1 к.ч. разтопено краве масло • сокът от 2 лимона • 1 с.л. ситно нарязан копър • сол Начин на приготвяне: Остъргваме добре ...
Продукти: • 5 кг корнишони • 1 пакетче черен пипер на зърна • стръкове сух копър • 2-3 по-едри глави чесън За маринатата: • на 700 мл вода - 1 пълна с.л. сол • на всеки буркан...
Месна баница