Продукти: (за 4 порции)
• 500 г пушено пилешко месо
• 20 г мас
• 20 г краве масло
• 8 малки главички лук
• 350 г леща
• 1 парченце целина
• 2 малки моркова
• 2 скилидки чесън
• 1 връзка ароматни треви (дафинов лист, магданоз и мащерка)
• магданоз, смлян черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Заливаме пушеното месо със студена вода и го възваряваме. Изваждаме, изплакваме в студена вода, подсушаваме и изпържваме заедно с обелените главички лук в сгорещената мас.
Когато лукчетата се зачервят, прибавяме лещата, целината, надлъжно нарязаните моркови, връзката ароматни треви, счукания чесън, заливаме с вода и варим на тих огън до омекване.
Изваждаме морковите, целината и връзката ароматни треви, прецеждаме и прибавяме масло, черен пипер и сол.
Нарязваме месото на порции, подреждаме в чинии, наоколо разпределяме лещата и лукчетата и украсяваме с нарязан магданоз.
Продукти: • 5 кг задушени тиквички • 500 г изпържен лук • 100 мл олио • 30 г магданоз или копър • 300 г захар • 40 г сол • 6 г черен пипер Начин на приготвяне: Задушаваме п...
Продукти: • 500 г козуначено тесто • 1 яйце • 1 к.ч. настърган кашкавал Начин на приготвяне: Разочваме козуначеното тесто на кора с дебелина около 5 мм. С помощта на винена ч...
Продукти: • 250 г брашно • 200 г краве масло • 250 г кисело мляко • 1/2 ч.л. амонячна сода • 1/2 ч.л. сол • 1 яйце за намазване За плънката: • 300 г сирене • 3 белтъка •...
Продукти: • 2 глави карфиол • 5 кг червени чушки (камби) • 2 кг моркови • 4 кг зеле • 500 г сол • 500 г захар • 500 мл олио • 1,5 л оцет Начин на приготвяне: Измиваме, по...
Каша от чукано пиле