Продукти:
• 1 кг брашно
• 1 ч.ч. орехови ядки
• 1 ч.ч. захар
• 1 ч.ч. олио
• 1 с.л. оцет
• 1 щипка сол
Начин на приготвяне:
От брашното, солта, оцета, 1 с.л. олио и малко хладка вода замесваме меко тесто. Разделяме тестото на 12 топки, които потапяме в олиото, изваждаме, покриваме с кърпа и ги оставяме да почиват 1 час. Разтегляме топките на кори и ги нареждаме надиплени в намаслена тавичка.
Разбъркваме накълцаните орехи със захарта и малко затоплена мазнина. Разпределяме тази смес върху млина и го изпичаме в гореща фурна. Още топъл го поръсваме с подсладена вода, за да се задуши и омекне.
Продукти: • 2 части изчистено от ципите свинско месо • 1 част говеждо месо на 1 кг месо: • 22 г сол • 5 г захар • 0,5 г селитра • 3 г червен пипер • бахар, • кимион • ч...
Продукти: • 4 л вода • половин ръжен хляб • 30 г прясна мая (или 2 ч.л. суха) • 200 г захар • 2 с.л. стафиди Начин на приготвяне: Нарязваме хляба на парчета и го слагаме в загр...
Продукти: • 3 кг свинско месо • 1 кг сланина • 80 г сол • дафинов лист Начин на приготвяне: Нарязваме на парчета месото и сланината и ги пържим, докато напълно се стопи мазнината...
Продукти: • 5 кг корнишони • 1 пакетче черен пипер на зърна • стръкове сух копър • 2-3 по-едри глави чесън За маринатата: • на 700 мл вода - 1 пълна с.л. сол • на всеки буркан...
Клин с извара