Продукти: (за 5-6 порции)
• 1 кг агнешка кайма
• 1-2 яйца
• 1 глава лук
• 1 филия стар бял хляб
• джоджен, сол, черен пипер
• 3-4 с. л. олио за пържене
За соса:
• 2-3 връзки киселец
• 1 глава лук
• 1 с. л. краве масло
• 1 с. л. брашно
• 1 ч. ч. прясно мляко
• 2 жълтъка
• сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Измесваме каймата с яйцата, нарязания на ситно лук, потопената в хладка вода и изцедена среда на хляба, солта, черния пипер, ситно нарязания джоджен и малко топла вода. Оформяме кюфтетата, които пържим в сгорещеното олио.
Запържваме нарязания на ситно лук за соса в сгорещеното масло, поръсваме с брашното, прибавяме измития и нарязан на ситно киселец и разреждаме с топлото мляко, докато получим гъст сос.
Оставяме го да поври 10 мин на умерен котлон, посоляваме, поръсваме с черен пипер, сваляме от котлона и щом сосът поизстине, го застройваме с разбитите жълтъци. С този сос заливаме кюфтенцата.
Сосът от киселец е подходящ и като заливка за пържени или варени яйца, шунка, наденички на скара или варени сарфалади.
Продукти: • 800 г картофи • 250 г гъби • 1 глава лук • 1-2 скилидки чесън • 6 яйца • 150 г сирене • 1 малка кофичка сметана • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Обелва...
Продукти: • 2-3 филии сух бял хляб (без корите) • половин глава счукан чесън • сокът от 1 лимон • 1 к.ч. счукани орехи • олио • сол Начин на приготвяне: Накисваме хляба в сту...
Продукти: • 60 месести червени чушки • 1 кг моркови • 1 кг целина • 1 кг карфиол • 200 захар • 250 мл оцет • 250 мл олио • 125 г сол • 20 аспирина Начин на приготвяне: ...
Продукти: • 1 1/2 кг домати • 1 кг чушки • 4 патладжана • 2-3 люти чушлета • 7-8 скилидки чесън • 4 с.л. олио • 4 с.л. оцет • 1/2 ч.л. млян черен пипер • 1 с.л. захар • 2 с.л. ...
Мексикански стекове