Продукти:
• 300 г шунка
• 2 с.л. брашно
• 4-5 скилидки чесън
• 1 ч.ч. вино
• 1 ч.ч. бульон
• 1-2 с.л. олио
• 1 с.л. краве масло
• 2 с.л. сметана
• 2 с.л. оцет
• индийско орехче
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме шунката на тънки филийки, които запържваме в много горещо олио. Изваждаме ги и ги оставяме на топло.
В същата мазнина запържваме брашното и го разреждаме с виното и бульона. Варим 3-4 мин и подправяме с половината от счукания чесън, индийско орехче, черен пипер и сол на вкус.
Прибавяме шунката и варим десетина минути. Отделно кипваме оцета с останалия счукан чесън и го сипваме при шунката. После отстраняваме от огъня и поръсваме със смес от разтопеното масло и сметаната.
Продукти: • 500 г брюкселско зеле • 200 г моркови • 1/4 ч.ч. настъргани домати • 1 глава лук • 1/2 връзка копър • 2 скилидки чесън • 4 с.л. олио • 1 с.л. захар • 1 ч.л. черен пип...
Продукти: • 125 г краве масло • 1/2 ч.ч захар • 1 яйце • 1 с.л кисело мляко • 1 бакпулвер • 2 ч.ч брашно • 1 к.ч. сладко по избор • 1 ч.ч. орехови ядки Начин на приготвяне: ...
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Продукти: • 4 задни свински джоланчета • 2 глави лук • 1 с.л. разтопено масло • 2 ч.л. кимион • 250 мл тъмна бира • половин връзка магданоз • черен и червен пипер • сол Начин...
Пастърма със стар фасул