Продукти:
• 1 кг миди
• 200 г телешко месо
• 150 г кашкавал
• 2 с.л. олио
• 2 яйца
• 1 лимон
• магданоз, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Почистваме мидите и ги измиваме продължително с течаща студена вода. Варим мидите в подсолена вода до отваряне на черупките им. Изваждаме ги с решетеста лъжица, внимателно измъкваме месото им, а черупките запазваме.
Задушаваме телешкото месо до омекване в малко вода, посоляваме и нарязваме на ситно. Разрязваме месото на мидите на половинки и ги подправяме с лимонов сок. Разбиваме яйцата на пяна, прибавяме настъргания кашкавал, парченцата телешко месо и черен пипер. Всичко объркваме хубаво.
Намазваме мидените черупки с мазнина и ги нареждаме в намаслена тавичка. Във всяка черупка поставяме по половинка от месото й, поръсваме с магданоз и заливаме с яйчената смес със задушено телешко.
Запичаме в предварително силно загрята фурна. Щом хванат златиста коричка, ги изваждаме и поднасяме с кръгче лимон.
Начин на приготвяне: Четири препълнени шепи с цветове от глухарче, без да се мият, се заливат с 1 л студена вода и се затоплят на слаб котлон до кипване. Врат 2 мин, свалят се от огъня и се остав...
Продукти: • 1 телешки черен дроб • 2-3 картофа • 1 глава лук • 2 яйца • галета • магданоз • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Прекарваме дроба...
Продукти: • 1 пиле (около 1 кг) • 500 г брашно • 1 ч.л. сода бикарбонат • 6 глави лук • 100 г ориз • 1 връзка копър • 3 стръка чубрица • 1 с.л. червен пипер • 100 мл олио • сол...
Продукти: • 500 мл прясно мляко • 100 г захар • кората на 1 лимон • 40 г брашно • 4 яйца • 2 с.л. захар за поръсване Начин на приготвяне: Сваряваме млякото заедно със захарта...
Миди със зеленчуци